中国人围绕厨房展开的故事向来很多，李安那部《饮食男女》中的父女之情、新旧冲突，就在一张小小饭桌展开。中国人的厨房承载了文化、情感，有美食也有诗意，现在还凝结了各种科技发展的最新成果。
母婴级净水机、水槽洗碗机、集成烹饪中心......传统和现代交融，科技和文化并存，以方太为代表的中国高端厨电，正在掀起中国消费者关于全场景厨电的新想象。
就在前不久（6月7日），方太携手董宇辉，在抖音“与辉同行”直播间开展一场以“人间有味是清欢”为主题的厨电专场直播，重新定义了高端厨电应该有的面貌。董宇辉之外，著名作家周轶君和明星主厨林述巍同样是当晚的重磅嘉宾。
高端厨电龙头跨界文化领域，一场围绕厨房、文化、情感的讨论在直播间展开。
在直播间，更多消费者看到了当前厨电发展的最新成果，方太高端厨电的品牌印象也更加深入人心。而消费者的好口碑，只能是来源于品牌多年的深耕和积累，才能在销量和口碑两方面都收获消费者的认可。
以董宇辉方太专场出现的方太母婴级净水机HR7这一热销型号为例，中怡康出具的权威报告也充分体现了HR7在厨下净水市场这一细分领域的机王地位。当然，用户的口碑是产品实力所决定，HR7的核心三大卖点——NSP选择性过滤技术、五档调温、全程除菌，三大亮点精准切中消费者需求，才能做到上线以来消费者好评不断。
HR7是方太在2022年6月推出的新品，不到两年，这款具有里程碑意义的净水机再次迎来新升级——方太母婴级净水机HR7焕新上市。中国厨电不断创新发展，影响力也逐渐从国内走向全球。
就在前不久，北美最大的厨房和浴室行业展会KBIS（KBIS-Kitchen & Bath Industry Show）宣布了2024年度最佳KBIS奖的49位入围者，其中有两款国内产品入围，为国产厨电龙头方太旗下的玥影油烟机与净水机，双双获得“健康领航者”奖项。
KBIS是北美最大的厨房和浴室行业展会，是北美厨卫市场的权威奖项和行业风向标，获奖产品无一不代表行业最前沿的技术及发展趋势。
中国企业40年全球化征程，国产制造正在走向全球，且是走向全球高端市场。这次获奖是国货出海达到新高度的佐证，也侧面反映出中国品牌正在领跑全球高端家电行业，并在消费者层面产生影响力。
从出海1.0的跟跑，到出海2.0时代并跑，再到现在出海3.0时代，国产品牌在海外的影响力持续递增，从产品出海走向品牌出海，从技术引领走向价值引领，这是时代的机遇，也是数十年积累的结果。
国产家电整体在海外的份额持续扩张，在凝结了科技创新最新成果的高端家电市场，我国的贡献度也已经赶超海外。
根据《2023中国高端家电市场报告》，2023年1-10月，在九大家电及消费电子品类900美元以上市场（全球不包括北美市场）中，中国市场贡献占比为26.5%，海外市场贡献占比为26.3%，中国在全球高端家电市场中的话语权正在稳步提升。
不仅是高端家电市场持续增长，还有一个趋势很值得关注，那就是健康家电需求量持续递增。
疫情三年后，消费者对健康家电越发青睐，包括健康饮水、健康饮食、健康空气在内的健康家电产品，市场表现已经领跑家电大盘。根据奥维云网发布的《进击中的健康家电：从健康单品到健康解决方案》报告，去年前三个季度大盘基本无增长，但是一些需求浓度高的细分品类仍然保持增长，其中就包括健康家电，净水器就是典型。
数据显示，2023年1-8月线上市场仅有3个品类保持增长，其中就有净水器，线上和线下产品销量都实现增长，势头很猛。以大风量烟机、净水器为代表的整个健康家电市场，已然成为家电大盘下的增量市场，对于一些聚焦健康家电的品牌来说，比如方太，将释放极大利好。对这类产品，不仅是新兴市场大有机会，欧美日韩等发达国家市场的产品需求同样不饱和。
或许家电大盘已是存量市场，但随着消费者需求逐渐细分，对于健康、品质、绿色环保更加关注，健康家电这类细分需求产品的销量或将持续走高，品牌仍然能够找到机会。那么，如何洞察到市场的细分需求？又如何发掘机会？或许我们能从方太“勇闯”净水器市场的过程中找到答案。
净水器在海外是一个相当成熟的市场，行业标准成熟，技术要求苛刻，市场竞争激烈。对比发达国家净水器普及率均达80%以上，中国净水器普及率仅为23%，成长空间很大。不过另一方面也说明，方太烟机和净水器能在北美市场获得权威认可，意味着目前国内高端厨电在研发实力、科技创新、外观设计等多个维度，均达到国际领先水平。
那么，方太是如何走到国际领先的？
其实对比一众进口品牌，方太涉足净水器领域并不算早。当时，市场多采用50年代UF超滤技术、60年代RO反渗透技术、80年代NF纳滤技术，其中反渗透技术因为过滤彻底，市场接受度高。但难点在于，反渗透膜的部分生产材料是完全依赖进口，国内净水器市场长期被国外技术垄断。除却产品介绍外，董宇辉在直播间也科普了饮水标准：即饮用水的标准是矿泉水，工业用水的标准才是纯净水。
可见净水器，最重要的就是过滤膜，没有核心技术，如何拿下市场？
彼时净水器市场规模不大，几乎没有企业愿意走自主研发这条“费力不讨好”的路，除了方太。因为厨房是方太的中心，而厨房中的一切离不开水，水处理的核心是膜，而膜是这个行业的未来。长期专注“空气、食物、水”三大健康研究方向，方太自然关注到净水器市场，认为这件事得做！
虽然2019年才推出第一款净水产品，但其实方太在2012年就开始净水机的研发和技术储备。当时市面上多数产品的常规开发节奏，依托现有膜技术、进口滤芯进行开发，周期只需要8个月左右，但方太并不愿意“跟随市场”，而是走自己的路，研发中国净水行业的原创滤芯。
这个过程，方太用了八年。方太先是花了3年时间找答案，在实地探访了25个典型水质城市、求教30多位权威专家、向国内外十几所科研机构力求合作……方太明确了：消费者需要的是洁净且保留天然有益矿物质的水，只有这样一杯水才能称得上是健康好水。
当时净水器的核心技术和材料都来源进口，且集中在「过滤」这个方向，如何做到既「过滤」又「保留」，市场没有答案，当时全世界范围还没有真正意义上的选择性过滤。
用户显然对于健康好水有需要，但市场不供应，还能怎么办？只能自己干！从技术到材料，要突破的地方实在太多了。方太又花了3年从各大专业机构和大学实验室寻找技术原型、自主研发配套膜丝、生产出相应的净水膜材料；又经过2年测试，中间一万多次试验检测、一百多种材料选型验证......
前后耗时8年深耕基础科研，方太最终自主研发出NSP选择性过滤技术，并于2019年推出首款母婴级净水器，突破了市场原有的超滤技术和反渗透技术的局限性，可在稳定去除水中99.999%的细菌、病毒以及重金属等有害杂质，还能保留钙、镁、锶等对人体有益的矿物质，让用户在家中就能喝到一杯健康好水。
市场给了这份坚持最好的掌声。
在进入市场不到两年时间，方太净水机就实现了市场零售额和零售量份额的双增，销售份额节节攀升。2022年消费者UGC调查数据显示，各品牌净水机对“健康好水”的用户心智占领上，方太以92%占据首位，多数人认为方太“不仅水质好，口感也不错”。就在今年，在海外市场，搭载了NSP选择性过滤技术的净水器也得到北美成熟市场的行业认可，这是最好的结果。
所以说，懂用户才能做好品牌。做难却正确的事情，这是方太的管理哲学。
现代管理学之父彼得·德鲁克认为：“动荡时代最大的危险不是动荡本身，而是仍然用过去的逻辑做事。”
无论是在红海市场争份额，还是在蓝海市场找机会，无论深耕国内市场，还是放眼全球，风险社会，关注人、关注人的需求会比关注产品本身走得更远。也只有将这样的企业文化和品牌意蕴嵌入到企业发展的方方面面，才能在充满风险和机遇的市场持续增长。
需求一直在变，创新没有止境，就像现阶段的消费市场，想通过单一健康标签直接拉动购买力并不容易，就像净水器这个品类发展到现在，满足用户对于健康好水的需求非常重要，却又不止步于此。
引用方太联合奥维云网共同发布的《中国健康净水市场趋势洞察白皮书》，中国消费者正从单纯的饮净水转向“饮+用”结合，数据显示超五成用户在清洗等场景上存在净水需求，用水的场景不断扩散发展，涵盖烹饪煮饭、刷牙洗漱、清洗清洁、美容护肤、宠物植物等多维度需求。
今年3月举办的2024年中国家电及消费电子博览会上，笔者看到了方太关于这些需求的最新解决方案，现场发布了两款全新净水产品——方太母婴级净水机创新HX5、方太母婴级净水机HR7 Pro。前者主要解决用户的大流量洗涤需求、用户担忧的果蔬农残问题、饮水用水交叉污染及滤芯损耗过快问题。后者则针对泡茶、泡咖啡、泡奶粉、冲泡辅食等不同饮水要求，搭载有14档调温即热即饮模式......
于无声处听惊雷，方太用一杯健康好水的初心做出颠覆行业的产品。一方面是过硬的技术实力，一方面是对于用户健康好水需求的柔性洞察，“刚柔并济”才能更懂用户。当这样的品牌意蕴从企业层面传导到消费者层面，用户又怎会不认可？
净水器市场增量可观，全球高端市场和出口都将成为国内家电企业持续增长的机会。在未来，中国高端家电品牌将在全球市场展开角逐，不断提升在全球市场的份额。
深耕本地，放眼全球，方太也在传统文化和全球视野中形成平衡，既尊崇儒家管理之道，又以全球消费者的需求为本。或许正是这种交融，塑造了方太既古典又现代的品牌形象，这种既能踏实钻研技术的稳重、又敢为人先突破创新的“激进”，才塑造了方太行业领先、还能持续突破的源动力！
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