从去年开始市场上活牛交易价格一跌再跌，最终反映到市场牛肉价处于下行区间运行。从今年1月份起牛肉开始下跌，直到3月份从每公斤均价84元跌至75元，从3月到4月份底每公斤牛肉均价下跌至68元，截至5月29日市场上牛肉均价已跌至每公斤60元左右。据农业部门的有关数据显示牛肉价累计下跌20%-25%以上，目前市场均价是南方地区每公斤均价为62元左右，北方地区均价每公斤为58元，北方个别地区的牛肉价下跌至每公斤为46元左右，例如内蒙古中部地区牛肉价在每斤22元-23元之间，让广大经营牛肉业主惊呼出现了多年未见的低价位。

面对市场上牛肉经历了一次深度的价格调整，让人们感到市场的这一波下跌真是出乎意料。几乎少有人会相信牛肉价会跌成这样，年初人们普遍预期牛肉价格要下跌，但没想到能下跌到每斤二十几元的价位。这一市场的变化让大部分养牛户与广大消费者都没有预料到，我前天到我们老家的菜市场上特意看了一下牛肉价格为每斤23元。例如在内蒙古中部乌兰察布市的农贸市场与超市中到处可见卖牛肉的摊位正在低价出售牛肉，每斤牛肉明码标价为22元。这一市场景象已是多年未见的情形，这其中的原因大家也许略知一二，有市场供给大于需求的原因，有大量国外牛肉冲击的缘故。

从以上的牛肉市场现状分析来看，如今的牛肉价格大跌的原因有许多，其中牛肉供应量大与市场消费需求不振相互交织成为价格下跌的主因。一方面社会养殖牛的数量在过去几年增长过快，虽然到今年一月份的数据显示，与去年相比数量已下降了2%，但存量仍在1亿头以上，导致活牛的市场供应量过剩。另一方面是由于大量外国牛肉的涌入，包括俄罗斯、澳大利亚、巴西、乌拉圭、蒙古等国的牛肉进囗量大增，大量的牛肉同时进入市场必然会引起牛肉的价格大跌。再加上市场正处于牛肉的消费淡季，这无异于是雪上加霜的结果，最终造成牛肉价大跌也合乎市场的常理。

针对以上对市场上牛肉价格大跌原因的分析，从中得出这样一个事实:市场上牛肉价下跌是供求关系发生变化，供过于求的现实把牛肉推到市场的风口浪尖。同时也说明了过去市场存在盲目扩大肉牛养殖规模，缺乏规避市场风险的预警，完全没有意识到市场会出现这种坏的状况，让广大养牛户损失惨重的教训是深刻的。因此说不管是任何行业都应有及时的提前预警信息，不能盲目让更多的人进入市场，要及时做好各种预案来防止市场变坏的情形出现，保护好广大养殖户的利益。在如今市场整体环境不佳的形势下，不能再让人们盲目扩大种植与养殖的规模，只有适度与合理规范市场的一些行为，才能有效增强防范与化解各种风险的能力。这次牛肉价下跌的教训是深刻的，对于养牛行业来说其影响是深远的，防止未来牛肉市场的惨剧重演是我们社会共同的责任。