农村以前常见的七种野果,你吃过多少呢?为何有些很少见了?

科学多一点 2024-06-07 10:50:08

以前,农村路边常见野果,不仅酸甜可口,数量还特别多。尤其是到了丰收的时节,枝头挂满了硕果,果香更是十里飘荡、连绵不绝,引人摘食,但现在已经很少能够看到这个场景了。

今天早班机就来盘点一下以前伸手就可以摘到的7种野果。

No.1伸手就能摘到的黑瞎子果

第一种便是勃利蓝靛果,人们习惯称其为黑瞎子果。这是一种一看就觉得它营养很高的水果,以往在黑龙江的广大农村地区都能够看到它们的身影。从颜色来看,黑瞎子果跟黑加仑一样紫得发亮、发白。

这种以前在路边伸手就能够在摘到大把的野果,其实具有很高的营养价值。现代研究表明,黑瞎子果含有丰富的维生素C、膳食纤维以及维生素A,它们起着增强人体免疫力、促进肠道蠕动以及保护视力等多重作用。

黑瞎子果是以前农村孩童的“快乐果”,酸甜可口的味道让人流连忘返,无论是孩童还是大人,只要吃了黑瞎子果,便会一口接着一口,停都停不下来。

不过这种以前随处可见,又免费的野果,如今已经拿到了“市场准入证”,在鲜果、果酱以及饮料等市场发挥着重要的作用,价格也愈加水涨船高,活脱脱从野果“升级”为高级果。

No.2“低到尘土里”的地石榴

地石榴在我国分布十分广泛,无论是云贵川还是西藏、陕西都能够看到它们的身影。地石榴既可以生长在田埂边也可以长在山坡里,它们适应环境的能力极强,又喜欢成片生长,细心的人只要扒开密密麻麻的灌丛,就可以看到“低到尘土里”的地石榴。

地石榴堪称“天使果”,香味醇厚也就算了,果肉还十分饱满多汁,一口下去,嘴里全是清新的鲜味。对于以往的农村孩童来说,除了下河捉鳖、捉虾之外,最快乐的事情就是三两成群地扒拉地灌丛,摘取地石榴,面对面地大快朵颐。

现在的地石榴,可不只是野果那么简单,它们的身份也升级了。因为地石榴是一种综合效益很强的植株,无论是它们的花朵、枝叶,还是果实,都各有用处。

地石榴植株优美的身姿,以及较强的生命力,促使人们将其大量移植到城市中的公园、绿化带、道路两旁,起着装扮城市的作用。果实则被应用到精深加工领域,摇身一变成为“有价”商品。

No.3带刺的刺梨

刺梨重在“刺”字,跟梨不是一个物种,它们以果皮上分布尖锐突出的刺状物而广为人知。刺梨的学名叫刺果茶藨子,果实圆润而小,未成熟的果实为青色,熟透了的果实则为诱人神秘的暗红色。

在“野果时期”,人们除了习惯将刺梨拿来解馋之外,还会将其制作成果酒。从地理上看,刺梨在东三省有广泛的分布。在过去的年代中,东三省的广大农村地区遍地都是刺梨。一是因为人文地理条件滋养,二是因为野生种群未被大规模侵夺。

刺梨是许多东北孩童的“童年记忆”之一,不过现在这种口感甚好,一吃一个“爆浆”的野果,如今已经淡出了农村舞台。刺梨“消逝”的原因,跟人类长期过量采伐离不开关系。

No.4红艳似火的覆盆子

覆盆子是一种颜值很高的果,它们个头不大却娇俏可爱,一身红艳似火的果衣十分诱人。过去,当覆盆子进入成熟季节的时候,枝头上挂满了沉甸甸、红艳艳的覆盆子,灿若云霞一般吸引人前往摘取。

覆盆子的滋味十分独特,不是一味地甜,也不是一味地酸,它们的口感层次十分丰厚,是孩子们喜欢的甜酸叠加、交融的好滋味。

覆盆子既营养又开胃,在以前就很受欢迎,现在则更受欢迎。只不过由于身价“突飞猛进”的原因,覆盆子早就摇身一变从随手可摘的村里野果“飞升”为价格昂贵的城市高档果了。

No.5形如“紫玛瑙”的乌饭子

乌饭子主要分布在长江以南的广大地区,它们的身影时常出现在低山丘陵之中,亦或者是农村道路两旁。乌饭子十分小巧玲珑,颜色却贵气逼人,远远地看犹如紫玛瑙一般璀璨夺目。

根据很多食客反馈,乌饭子的口感跟蓝莓高度相似,酸甜各半,还有夹杂着一股“糯感”。在过去,乌饭子也很受农村孩童的喜爱,面对数不胜数的乌饭子,孩子们甚至把自己吃得“一嘴紫”,还乐得个不亦乐乎。

富有生活智慧的农村人时常将乌饭子的叶子煮水,制作紫气袭人的乌米饭。随着科技的发展,人们对乌饭子的了解愈深,对乌饭子的应用也就愈广,比如将乌饭子当作稳定性较好的着色剂,广泛地应用到工业之中。

现在,野生乌饭子越来越少的原因,不外乎野生种群被过度开发,以及生存空间被人类挤占等缘故。

No.6身穿淡黄纱衣的灯笼果

跟其他水果不同,灯笼果先天自带淡黄纱衣,又因为这层包裹着果实的“纱衣”形如灯笼,因此被人广泛地称之为“灯笼果”。灯笼果植株既可生长在道路两旁,也可生长在河谷中。

灯笼果是一种果胶成分多、口感酸甜适中的水果,在过去的农村,人们时常将个头较小圆润、外表黄澄澄的灯笼果摘取回家分食。灯笼果既解馋又解腻,是过去农家老百姓心头好。

不过,现在灯笼果的地位已经不能同日而语了,它们因为贵气的长相以及较好的口感,而被营销成一种昂贵的高档水果。现在想要吃到灯笼果,除了深山老林那点野生种群之外,就只能花高价在市场上购买了。

No.7奇特的拐枣

拐枣,又名蜜爪爪,是一种长得十分“别扭”的水果,它们的外观并不像寻常水果一般圆润,而是弯弯曲曲的构造。拐枣虽然没有灯笼果那样令人惊艳的颜值,但是它们的口感却出奇地好。喜甜的孩子最喜欢吃甜到心里的拐枣了。

在过去的广大农村地区,很多孩童都能够享受到拐枣的甜滋蜜味。现在,随着人们对拐枣开发程度的加深,它们的身份已经不在局限于生鲜水果这个层面了,像是深加工的饮料、罐头、果酒都是拐枣的新舞台。

这些过去在农村土坡、路边常见的野果,如今要么摇身一变成为了高级货、加工产品,要么是因为野生种群遭受毁灭性打击而“没落”了。你还了解哪些野果呢?欢迎留言互动。

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