1、粽子——屈原

粽子作为端午节的节日食品，备受中国人的欢迎和喜爱。粽子的历史悠久，相传百姓为了祭奠投身汨罗江的“屈原”，用艾叶包裹米粮，再绑以五色绳，投入江中，以免鱼虾吞食屈子肉身。

2、年糕——伍子胥

公元前484年，吴王夫差听信太宰伯嚭的谗言，称伍子胥联齐反吴，因此送给伍子胥一把宝剑，令其自杀。伍子胥临死前对部下说，如果国家有苦难，百姓断粮，到城墙下挖地三尺，就可以得到粮食。后来姑苏城被越军包围，吴军困守城中，炊断粮绝，饿死者不少，此时有人想起伍子胥的话，就去挖城下之地，果然挖到了许多可吃的“城砖”一样的食物，也就是年糕。

原来伍子胥早督造姑苏城城时，已做好了“屯粮”的准备。此后，每年冬天，家家户户都做年糕，人们用吃年糕的方式，纪念伍子胥。

3、油条——岳飞

相传，抗金名将岳飞被大奸臣秦桧害死后，噩耗传入临安城，百姓们心中怒火冲天，但又慑于秦桧的权势，敢怒不敢言。当时，有一个专门做油炸面食的小贩，他很聪明，就想了一个巧妙办法。他把面团捏成秦桧夫妇的模样，然后，背靠背捏在一起，放入锅中油炸，以解心中之恨。

没想到，这个油炸食品一上市，就被百姓们争相抢购。又有人将之简化成两根面条儿捏在一起油炸，并给它取了个可意会不可言传的名为“油炸烩儿”，所以说吃油条是为了纪念民族英雄岳飞的。

4、东坡肉——苏东坡

据说，苏东坡在徐州任政时，非常喜欢吃红烧肉，他的家厨就将这道菜研究得淋漓尽致。而这道菜也因为苏东坡的喜爱和推广，逐渐在民间流传开来，并最终成为了我们今天所见的东坡肉。

5、饺子——张仲景

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。有一年长沙瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人。用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后，分给病人吃。

人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

6、馒头——诸葛亮

据说，诸葛亮南征班师时，大军行到泸水，正遇风起，不能渡河，孟获说这是河神作怪，只要用49个人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。但诸葛亮觉得用人头太残忍了，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为蛮头。

后来蛮头没有馅的被称为馒头。有馅的被称为包子。

7、太师饼——闻仲

“太师饼”，是为纪念太师闻仲而得的称呼。据传这种饼是商朝纣王的太师闻仲发明的。武王伐纣，纣王派太师闻仲率兵抵御，闻仲制作了一种甜味糕饼，作为行军干粮。后来这种饼传到民间，就被叫作太师饼，此乃中国月饼的“始祖”，闻仲也因此被糕点业供奉为祖师。

8、馄饨——盘古

人们为了纪念盘古，作出一种用面皮包裹馅料的食物，外面的皮代表混沌，里面的馅料就代表盘古，咬破馄饨就代表盘古的“开天辟地”，至于名字就叫做混沌的谐音馄饨了。盘古开天辟地 身化万物，人们以混沌来纪念盘古氏开天辟地创造世界之功。

9、火腿——宗泽

相传，宋代名将宗泽常用家乡的特产腌火腿，来犒劳自己的部下。由于这种腌腿易于保存，且口味极佳，所以宗泽和部下常常带着这种腌肉上前线。

一次，宗泽将家乡的腌腿献给了宋高宗赵构吃，赵构看到切开来的腌腿，肉红似火，便赐名“火腿”。

10、涮羊肉——忽必烈

传说，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。但敌军逼近，饥饿的忽必烈一心等着吃羊肉，一面下令部队开拔一面喊：“羊肉，羊肉。”于是厨师急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈也特点了那道羊肉片，之后他命名这道菜为涮羊肉，便成了宫廷佳肴。

11、青团——介子椎

据说，春秋时期，晋文公为了让介子椎享受荣华富贵，而让他出仕。他却拒绝荣华富贵和高官厚禄，隐居于绵山。晋文公下令放火烧山，逼介子椎下山。然而介子椎宁可烧死也不下山。介子推死后，晋文公下令在介子推忌日禁火、寒食，以寄哀思。青团就成了寒食节的代表食品之一。

12、太白鸭——李白

相传，太白鸭是李白在蜀地生活的将近二十年，非常喜欢吃当地的炯蒸鸭子。唐玄宗也是一枚吃货。

李白为了接近唐玄宗实现政治抱负，便想起了当初自己很喜欢的那一道炯蒸鸭子，便亲自操刀，献给唐唐玄宗。玄宗吃后赞口不绝，便将这道菜赐名为“太白鸭”，一直延续至今。

13、老婆饼——朱元璋的马夫人

传说，明代开国皇帝朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。

14、护国菜——南宋皇帝

相传，南宋末年，宋朝最后一个皇帝赵昺在公元一二七八年登基后，元军大举南下。 皇帝便一路被追着往南方逃跑，经过福建到了广东潮汕，太累便歇息在古庙里。因为战争一直在打，庙里的和尚也没有香火供奉，更无名贵菜肴招待。和尚无奈下就跑去田里摘了些番薯叶，草草的制成汤肴奉献，饥肠辘辘的少帝吃后称赞不已，便问起了菜名，和尚回答道：“山野贫僧，不知此菜名称，但愿能解除皇上饥渴，重振军威，确保大宋江山安全无恙。”赵昺听后，非常感动，便赐名这道菜“护国菜”。从此，代代流传，沿袭至今。

15、汤圆——东方朔

相传汉武帝有个大臣名叫东方朔，他善良又风趣。一次东方朔到御花园去给汉武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井自尽。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，就再也无缘和家人见面。东方朔设法让汉武帝下令，正月十五放鞭炮、赏花灯，煮元宵，元宵姑娘就和亲人见了面。汉武帝以为汤圆是元宵姑娘做的就把汤圆改叫元宵。你还知道哪些，也来说说吧。

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