【南星报道】南星慈善会佛山名门助残烘培孵化基地托起残疾人创业梦

通讯员：欧仲恩

2023年11月28、29号在南星慈善会佛山市名门西饼助残烘培孵化基地，开展了助残创业就业技能培训课程。

课程为残疾人提供烘焙技能训练，通过烘焙产品研发、生产、销售学习，了解社会需求，学习怎样提供产品订单服务，施展个人能力，同时在学习中营造友好氛围，促进残健共融。

在培训中，烘培基地老师发现服务对象对于烘焙美食制作具有较高的热情和较强的动手能力，在指导教学下可挖掘更大潜力。此外基地拥有着省残联协会及慈善机构的优势资源，相信只要不断鼓励残障人士学习工作技能，激励其努力做出改变，能够最终实现就业创业，回归社会。

下图为残疾人学生认真学习做生日蛋糕的方法：

学习抹奶油、切蛋糕胚

调制蛋糕饼底准备烘烤蛋糕胚

包装车间学习打包蛋糕包装盒及餐具盒

学习线上运营及分析店铺数据

经过两天的实操培训，与残疾人士总结此次培训所得到的收获和感想：

小红（化名）说：很感谢名门西饼提供这样的就业培训，真的能学到很多实用的技能和技术，自己作为一个母亲，能亲手做爱心蛋糕给自己的孩子吃，看到孩子吃得那么开心，自己真的觉得很满足!日后还能用学到的东西就业上岗，心里很安慰。

阿强（化名）说：我也是一个父亲，这么多年行动不便，总以为自己无法再走出社会，无法再承担照顾家庭的责任，这次名门烘焙基地给了我这样的机会，让我能重新踏入社会，重新靠自己的双手劳作，我很感激，在这里不但学会了怎么做蛋糕，更感受到各界对我们的关注和爱护！

小文（化名）说：首先要感谢烘焙基地的各位导师和领导，这次烘焙培训重燃了我对生活的热情和希望！我曾经以为自己只能在家浑噩度日，不会再有就业的机会，一辈子也就这样了，可经过这两天培训，我发现原来别人能做到的我也可以做到！这里的导师和工作人员很耐心手把手地教我们怎么做蛋糕，能掌握实在有用的技能技术对我们这些特殊群体来说太重要了，在此感谢培训基地所有人员，谢谢您们！

名门西饼历年来一直开展公益活动，每逢节日到街道社区把烘焙食品赠与社区困难人士，以美食回馈社会.在大学生创业方面又链接职业培训学校，为服务对象提供中西式面点培训的帮助，让服务对象能够得到更多实际的服务，让服务对象通过以针对性的方式进行技能学习。

积极组织内外销售，增加服务对象收入，提高自信心。基地负责人积极链接企业资源，进行有效整合承包爱心企业的早餐面点、办公室下午茶等订单需要，将技能变现。

鼓励服务对象自主销售下午茶、新春礼盒等自制产品，用自己在朋友圈中公益宣传的形式推广产品，聚拢人气，在保证产品质量的基础上，支持服务对象踏出第一步，提高自信心；此外由基地主管对接社区消费人群，以爱心企业、政府单位为主群，举办节日优惠活动，建立品牌口碑，同时联合社综、妇联等组织团体，在社区开展烘焙体验活动，营造互动氛围，增加基地的营利能力和社会影响力。