时间不知不觉中就带我们来到了5月底，离一年一度的高考时间很近很近了。高考是全国性的一场大考试，是检验孩子们苦读诗书十几年的检验石。还有10来天的时间，不管是孩子还是家长都忐忑不安的。建议大家放平心态，保持愉快的心情，毕竟有休息好心情好才有精力去拼搏。

高考进入倒计时了，怎么吃成了大家的头等大事。大鱼大肉还是清粥小菜？如果您有时间，可以多做5道菜给孩子们吃，补充营养，好吃还不贵。

（1）白玉菇烩黄瓜

①我们把150克的小黄瓜放入大碗中，加入1勺面粉和1勺盐。倒入冷水没过食材，泡一会儿。仔细地把每个小黄瓜都搓一搓，冲洗干净。

②取出150克的白玉菇，洗干净，对半切开。锅中烧水，水开后放入白玉菇焯水。大概煮30秒后捞出来，过一遍冷水。

③向锅中加点菜籽油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入白玉菇炒，一直炒到断生后放入小黄瓜，继续炒。

④加入生抽、盐调味，再倒入1小勺水淀粉收汁，翻炒均匀后就可以端上桌了。

（2）木耳炒白玉菇

①把15克的干木耳放入面粉水中泡40分钟，仔细搓一搓，洗干净。锅中烧水，放入木耳焯水。煮1分钟后捞出木耳，过一遍冷水，沥干水分。

②取出200克的白玉菇，切掉尾部，淘洗几次。锅中烧水，水开后放入白玉菇焯水。大概煮40秒后捞出来，过一遍冷水，并且沥干水分。

③向锅中加少许的猪油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入木耳和白玉菇炒。

④白玉菇断生后放点生抽、盐调味，再放入水淀粉收汁，爆炒几下就可以食用了。

（3）蒜薹炒大虾

①取出500克的大虾，从虾的第3个关节处挑出虾线。把长一点的触角都剪掉，泡入葱姜水中10分钟。多搓几次，捞出沥干水分。

②把100克的蒜薹的顶部切掉，泡入水中洗干净。沥干水分后把蒜薹切成小段。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变，倒入蒜薹焯水。大概30秒后捞出蒜薹，过一遍冷水。

③锅中加少许的菜籽油炒香，放入1勺辣椒酱炒。炒出红油后放入蒜子、辣椒、姜片、洋葱丝炒香，倒入大虾炒。

④大虾颜色变红后放入蒜薹，加少许的生抽、盐调味。大虾断生后加少许的水淀粉、味精，爆炒几下就做好了。

（4）茄角之恋

①取出100克的豆角，切掉尾部，泡入淡盐水中10分钟。把豆角搓洗干净，切成小段。挑出有虫洞的部位，备用。

②把2个茄子的蒂部削掉，洗干净后切成小段。

③向锅中倒入油加热到6成热的时候放入茄子和豆角炸，炸到茄子和豆角表面起皱巴巴的皮后捞出来。沥干茄子和豆角的油脂，备用。

④锅中留少许的底油，放入蒜子、辣椒炒香。倒入茄子和豆角，加入生抽、盐，开大火爆炒。

⑤放入味精、水淀粉，翻炒均匀后就可以出锅了。

（5）雪菜炒蚕豆

①我们把300克的蚕豆米挤出来，淘洗几次。锅中烧水，放入蚕豆米煮。水开后煮3分钟，捞出来。过一遍冷水，沥干水分。

②把80克的雪菜泡入冷水中，搓一搓，去掉多余的盐分。捞出后再次挤干水分，备用。

③向锅中加少许的猪油，放入50克的猪肥肉干煸。煸炒出油脂后放入少许的蒜子、干辣椒炒香，倒入蚕豆米炒。

④蚕豆米断生后放入雪菜，开大火爆炒一会儿。加少许的盐、味精拌均匀就可以装盘了。