在影视作品中，经常会通过一些吃的喝的来侧面反映角色的性格。

他们或者奢侈，或者开朗，或者狂妄。

比如在电视剧《天下粮仓》中，米仓看守王大人一个人在院子里摆上一桌一椅，然后身边架一个小炉子，先将咸菜汤烧得滚烫，然后放入一块块豆腐。

这一份悠然自得，与天地共存的惬意，难怪他说“皇帝老子不及吾”。

这滚烫的豆腐，加上面前的花生米，在这寒冷的冬季，再饮一杯烈酒，想必只有中年男人才能体会其中的畅快。

王大人在享受的同时，还不忘嘱咐手下：

老宋头儿啊，你可得给我拨好喽！

千万错不得！

算盘子儿虽小，却比我这个知县的脑袋还大！

你得给记着！

可以说这王干炬王大人，可是全剧为数不多的好官，干事情的官。

可惜就这么成为了替罪羊。

这咸菜滚豆腐以后恐怕是再也吃不着了。

不少网友都在评论区认领这一道名菜，东北人认为这就是“雪里蕻炖豆腐”，而浙江人则认为这是“咸菜炖豆腐”。”

其实王大人吃这道菜之所以能够引发观众的共鸣，还是因为深夜时刻，炉边取暖，冷月当空的背景环境，搭配上演员的唱腔与表情，观众不由自主的就被带入到情景中了。

说起豆腐，就不得不提，另一道名菜了。

这就是来自于《康熙微服私访记》中食盒记中的蒋侍郎豆腐：

豆腐两面去皮，每块切八小块，晾干。

用猪油热灼，略洒盐花一撮，翻身后，用药酒一茶杯、大虾米一十八个，

用秋油一小杯，再滚一回，加糖一撮，再滚一回，用细葱半寸许切一百二十段。

光是听这道菜就已经感觉工序复杂了。

康熙自以为是一朝天子，吃的都是天底下最好的，一个二品大员能吃什么好东西？

可正是这两江总督噶礼，让康熙是大开眼界，好好上了一课。

吃的比皇上好的，还有一碗兵部面条。

这是出自电视剧《王爷到》的一个片段，兵部有自己的独家美食，特别是这看起来很普通的挂面。

王爷花重金找到了背后的秘方：

先是选用上好的小鸡雏，放血腊干，涂上十几种调料，

然后再磨成粉，和面揉在一起，最后再一起压出来。

除了面条，兵部还特供豆芽菜和粉丝汤。

豆芽菜是用精肉塞进去，而粉丝汤就是鱼池做的。

这一道道美食，让五王爷大受震撼。

心想这皇上，太后吃的也不如这些兵部官员精致鲜美。

最后一道美食叫作鲤鱼焙面。

鲤鱼焙面是其实是糖醋软溜鱼焙面的简称，这道菜是豫菜十大名菜之一。

鲤鱼焙面色泽金黄，蓬香酥脆，鱼肉细腻鲜美，培面入口即化，民间更是有“先食龙肉，后吃龙须”的说法。

据说这道菜是赵匡胤的妹妹发明的，讨一个“鲤鱼跳龙门”的吉祥愿望，希望赵匡胤能够黄袍加身。

不知道这鲤鱼焙面，是不是与松鼠桂鱼一个味道？

除了这四道名菜，影视作品中还有烂肉面，马大帅的白菜豆腐，金板烩龙虾，清水汆珍珠，卤虾油等等。

不过笔者最想尝试的，还是《神医喜来乐》的狮子头。

能够吃上赛西施亲手打肉，烧制的红烧狮子头，简直就是人生一大幸事啊。

咸菜滚豆腐，加上红烧狮子头，一素一荤，外加一份油炸花生米，再烫一壶小酒，大家觉着这个配置怎么样？