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端午节来了,又到了一年一度的甜咸大战了!粽子究竟吃甜的还是咸的?端午节放假从何而来?湖南的岳阳恐怕是全国最有发言权的城市之一。
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传统的汨罗粽子是原味粽,尖尖的,蘸白糖吃;
龙舟竞渡的习俗,源自岳阳汨罗。
图/视觉中国
岳阳汨罗是我国端午文化重要的发祥地之一,每年五月初五,竞渡的龙舟成为世界级景观。汨罗粽子不甜不咸,巧妙地化解着一场南北之争。
对大多数中国人来说,岳阳是活在高中课本里的城市,一篇《岳阳楼记》让岳阳天下闻名。
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活在高中课本里的城市,她来了。
摄影/卢文
在国人心中,岳阳是历史文化名城,旅游经典目的地;
在湖南人心里,岳阳是怀抱洞庭、北临长江的“湘北门户”,是水陆交通枢纽,是湖南第二大经济体;
在岳阳人心里,岳阳是充满烟火气、人情味的故乡。
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洞庭湖边的岳阳,是端午旅游的好去处。
图/视觉中国
曾经的岳阳“北通巫峡,南极潇湘”,处江湖之远,却是湖南通往核心文化圈的通道;今天的岳阳已成湖南省域副中心。走过2500年,岳阳在湖南的分量,何曾改变?
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山湖南,为何诞生出“水岳阳”?
湖南三面环山,却得名于水;岳阳得名于山,却是名副其实的水城。
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洞庭流域多湿地,自古以来农业发达。
摄影/陈敏捷
湖南最不缺山,东、南、西三面被连绵不绝的山脉团团围裹,只在北面留一缺口。发源于群山之上的四条大川,集体奔向北面的缺口,最终汇于洞庭湖。
在岳阳,洞庭湖与长江相遇。作为我国第二大淡水湖,洞庭湖“衔远山,吞长江”,霸气十足。而半个洞庭湖,被岳阳怀抱。
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看八百里洞庭,如何投入岳阳怀抱。
图/视觉中国
洞庭湖有多重要?湖南和湖北的“湖”,就是洞庭湖。洞庭湖是长江的“驿站”,长江每到汛期,水位暴涨,洞庭湖以其强大的蓄洪能力储蓄江水,令两岸化险为夷。
洞庭湖也是湖南的“开关”,控制着湖南水流的进进出出,是湖南人出湘、外地人入湘的必经之地,是湖南经济、文化的门户。
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163公里长江流经湖南,全在岳阳境内。
洞庭湖容纳四水、吞吐长江,
洞庭天下水,所言不虚。
制图/孙璐
因此,岳阳自古以来被称为“湘北门户”。
北枕长江,怀抱洞庭,尽收三湘四水,岳阳占尽湖南水。据统计,岳阳境内共有大小湖泊165处、大小河流280多条,著名的汨罗江几乎全程流经岳阳。
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岳阳,几乎是一座建在水上的城市。
图/视觉中国
自古以来,洞庭湖平原地区渔业发达、水田密布,是有名的“鱼米之乡”。明清时期,湖广地区(湖南和湖北)逐渐成为天下粮仓,“湖广熟,天下足”取代“苏湖熟,天下足”。洞庭湖平原上的岳阳功不可没。
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静谧的风光,繁忙的鱼米之乡。
图/视觉中国
岳阳人最懂得和水相处。洞庭湖中心的君山岛,森林覆盖率超过80%,东洞庭湖国家级自然保护区被誉为“鸟的天堂”。5000亩的野生荷花,夏天是亚洲最大的天然野生荷花观赏景区;秋天下水挖藕;寒冷的冬天,一碗藕汤是最能温暖岳阳人的“水产”。
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说到君山的生态,岳阳人没有不骄傲的。
摄影/陈小凡
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水岳阳,如何走入山湖南的中心?
湘北门户的岳阳,自古以来兵家必争。过长江,只需拿下岳阳,便扼住湖南咽喉。之后顺湘江直下,整个湖南尽入囊中。可谓得岳阳者得湖南。
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传说,危害洞庭两岸的巴蛇被后羿斩杀,
巴蛇尸体化为天岳山,岳阳之名由此而来。
摄影/陈小凡
东汉末年,孙权以岳阳一地,牵制刘备在湖南全省的兵力。岳阳的战略地位由此得到重视。为了阅军,鲁肃在洞庭湖畔修建了大名鼎鼎的岳阳楼。
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看岳阳楼,这是最近的距离了。
摄影/宋文君
“北通巫峡,南极潇湘”的岳阳,战争年代,被视为湖南的军事重镇;和平年代,则“迁客骚人,多会于此”。由于名人荟萃,岳阳渐成湖南的文化重镇。
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“洞庭天下水,岳阳天下楼”一联出自此处。
摄影/李琼
延续2000多年的端午节,源于岳阳的汨罗江。公元前278年,被贬岳阳十年之久的屈原悲愤投江,这条本来名不见经传的河流,经司马迁、贾谊等人的凭吊,成为走进中国文化的一条名河。岳阳,从此成为历代文人争相到此一游之地。
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唐朝始建屈子祠于汨罗江畔,
这里成为历代文人凭吊之所。
摄影/陈敏捷
岳阳楼,则是岳阳的流量高地。以岳阳楼为主题的诗词作品,保守估计也有数百首。岳阳楼也带火了洞庭湖,共同成为检索岳阳历史的关键词。
楼不在高,有文则名。山西临汾也有一座岳阳楼,矗立千年却不为人知。民国时,湖南、山西两省因“岳阳”一名的归属颇有争执,最终,山西临汾市岳阳县被迫改名安泽县,湖南得以沿用岳阳之名。可以说,范仲淹的名篇《岳阳楼记》居功至伟。有意思的是,范仲淹写作此文时,并不在岳阳,《岳阳楼记》属于“看图作文”。
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岳阳楼让岳阳留住了“岳阳”。
图/视觉中国
“白银盘里一青螺”的君山岛,与岳阳楼遥遥相望,是神话与历史交织的文化名岛,在武侠世界里,它被视为天下第一帮丐帮的总舵。有500多年历史的天下第一村——张谷英村,完整地保留了明清时期的江南民居文化……
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张谷英村,是文艺青年的打卡之地。
摄影/陈敏捷
千年文脉,塑造了潇湘文化多情的一面,然而在岳阳,湖南人骨子里的霸蛮精神不曾磨灭。近代,岳阳成为中国革命的发祥地、中国工农红军的摇篮之一。平江,这个位于深山之中的“小地方”,爆发了平江起义,先后走出了64位共和国将军,是中国四大将军县之一。近代的岳阳人,很湖南。
2500多年的历史,代表2500多年的文化传承,历史和文化既是岳阳的过去,也是岳阳面向未来的底气。
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今日岳阳,江湖塑造的湖南第二城
在湖南的14个地级行政区中,岳阳的面积排第8,人口排第6,GDP却仅次于省会长沙,霸榜湖南第二大经济体20余年!
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杭瑞洞庭大桥,洞庭湖上靓丽一景。
摄影/宋文君
交通,是岳阳的秘籍,帮助岳阳打通了经济发展的任督二脉。
论水上交通优势,岳阳显而易见。被誉为“黄金水道”的长江,内河航运能力几乎与全国铁路相当!岳阳全市一半以上的原料、产品,靠水路运输。作为湖南唯一的沿江城市,岳阳港承包了湖南的水上货物进出,特别是长株潭地区,每年有1500万吨物资借道岳阳港。岳阳凭借水上航运这张王牌,将湖南拉入长江经济带。
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壮观的城陵矶,洞庭湖与长江在此汇合。
摄影/宋文君
岳阳服务湖南,而志在拥抱长江,与世界握手。岳阳市主城区靠近省界,与长江沿岸众多城市关系密切,岳阳港作为湖南唯一通海港口,让岳阳成为湖南唯一的通海国际贸易口岸城市。
被称为长江八大深水良港之一的城陵矶港,坐拥6个国家级开放平台,设有综合保税区,是汽车整车、肉类、粮食等货物的指定进口口岸。向世界敞开大门的城陵矶,不但经济增速稳居岳阳第一,也让岳阳人轻松买到便宜的国际货。
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岳阳靠近省界,另一个类似的城市是江西九江。
制图/孙璐
水运优势属于老天赏饭,铁路建设则是岳阳的后天努力。民国初年,粤汉铁路开建,原定路线并不经过岳阳。岳阳人李澄宇上万言书,力主政府改变原定规划,岳阳由此搭上近代交通发展大潮。
建国后,贯通南北的京广线顺理成章经过岳阳,京广高铁、京港澳高速也穿城而过。凭借铁路,岳阳真正实现南北贯通。2018年三荷机场投入使用,水、陆、空具备的交通网络,让岳阳成为中部地区名副其实的交通枢纽。
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成为交点,才能相通。
制图/孙璐
凭借交通打造的区位优势,“势单力薄”的岳阳有底气发展千亿级的产业。
现代物流自不必说,岳阳的航运物流在湖南独占鳌头;曾经的岳阳,也因此吸引众多的国企驻足,在石油化工、电力能源、装备制造行业,许多岳阳人都曾挥洒过自己的青春;传统的食品工业,也被重新激发出活力,平江人借机承包国内超市80%的辣条;世界500强,也发现了岳阳,随着2019年华为、新金宝落户城陵矶新港区,岳阳的电子信息产业迎来发展机会。
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岳阳水上光伏,展示着岳阳电力能源行业的实力。
图/视觉中国
当然,岳阳人更加看好自己的文化旅游产业。作为一座拥有2500年历史的文化名城,岳阳对自己的文旅事业有着“天生丽质难自弃”般的自信。
和国内许多大城市相比,岳阳主城区实在普通,没有地铁、环线、高架,从东到西打车只要十几分钟,人口也只有100多万。然而,因为有江有湖、有港有路,岳阳的经济实力在湖南足够硬核。
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米粉、烧烤、小龙虾
江湖塑造的鱼米之乡
作为南方优质籼稻示范产区,湖南水产养殖第一大市,岳阳鱼米物产丰盈,是名副其实的鱼米之乡。
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图/视觉中国
岳阳人无鱼不成席。火焙鱼,直接倒茶油煎烤,尽显野趣;腊鱼,先盐渍,再以樟树叶熏制,岳阳人可以红红火火吃一年。
巴陵全鱼席,把岳阳人对鱼的追求推到极致,十几种菜肴,从小碟、主菜到点心,全部是鱼,但做法、味道各不相同,27种鱼须全部选用洞庭湖里的鲜鱼。这道席,吃出了岳阳人最地道的自豪感。
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岳阳人无鱼不成席。
摄影/陈敏捷
提起岳阳,怎么少得了小龙虾和烧烤。2021年,湖南小龙虾产量全国第三,岳阳贡献了近三分之一的产量。岳阳人也当仁不让,干脆带领龙虾馆子一起杀入省会长沙。提到岳阳虾尾,哪个长沙人不馋得流口水?
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小龙虾,岳阳的另一张名片。
摄影/陈敏捷
不过想要完整享受岳阳从早吃到晚的一天,还是先得从早上的一碗粉开始。岳阳人吃粉,码子要全上。现炒的辣椒肉丝、三鲜,现熬的牛杂牛骨汤……一定要配扁粉才吸味儿。这是家常吃法。秀气一些的,就来碗洞庭银鱼蛋皮粉;豪气一些,选鲜活鲫鱼熬汤的洞庭鱼粉;顶级吃法,就用湘阴的樟树港辣椒炒菜码,三四百块钱一斤,绝对是天花板了。
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岳阳人美好的一天,由一碗米粉开启。
摄影/陈小凡
长沙是湖南夜宵文化的集合地,岳阳则是它的发源地。一到夏季,岳阳就被烧烤包围。尽管东北烧烤、西北烧烤已经称霸在先,湖南人仍坚定地站岳阳烧烤。
烤牛油,是岳阳烧烤浓缩的精华;烤鲫鱼,连刺都酥酥脆脆;又弹又嫩的烤管筋、又薄又韧的烤板筋……岳阳烧烤可碳烤、可铁板,双管齐下,万物都可烤。
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岳阳烧烤,烤出了岳阳江湖气、烟火气。
摄影/陈小凡
卤味和啤酒,是烧烤的经典搭档。观音阁的鸭掌、岳阳楼的啤酒,令很多外地的岳阳人怀念。每当想起巴陵大桥下的地婆,夜幕降临后的吃喝玩笑声就如往事重演,而10米之外京广线上呼啸而过的火车,却不曾注意。
有江有湖,便沾染了江湖气,又被烘烤成烟火气。在这座中部小城,人情味尽显。
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小吃里的岳阳,有没有让你思念家乡?
摄影/陈小凡
山水湖南,塑造了湖南人霸蛮火热与潇湘柔情并存的性格,刚硬中也有灵泛。这些都在岳阳人身上展现。
“十里不同音”的岳阳,各县都有自己的方言,谁说谁的话,绝不妥协。但在日常生活中,穿着睡衣上街买菜稀松平常;花椒可以泡茶,豆皮子可以用绿豆面,北方的馄饨叫“包面”,岳阳人又没有那么多规矩。
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汴河街的仿古建筑。
摄影/陈小凡
历史上的岳阳楼,曾多次被大火烧毁,又多次重建。打不垮的岳阳楼,正如岳阳人一样,不服输,又有韧劲。
岳阳是湖南的缩影,湖南离不开岳阳。在岳阳,可以读懂湖南。
文丨董大
(摘编自微信公众号地道风物)