哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

因为饮食习惯的不同，咱们中国人喜欢吃的食物跟老外有着很大的差别，这也容易形成一种偏见，比如我们非常喜欢吃的猪大肠，老外看了却十分嫌弃，他们无法理解，这种难登大雅之堂的东西是怎么端上餐桌的。

老外认为猪大肠是一种消化运输器官，特别不干净，里面全是肥油，味道又无比恶心，看见就十分嫌弃，更别说让他们吃了，但是猪大肠到了我们手里，经过一系列的清洗和处理程序，就变成了炙手可热的美味佳肴，深受人们追捧。

我就特别喜欢吃各种做法的肥肠，今天看到菜市场的肥肠新鲜，没忍住又买了一份来烧，今天我用的是葱烧的做法，猪大肠提前处理过，炒的时候就特别快，做出来的成品色泽红亮，香味扑鼻，一点也没有老外想象重的臭味，入口香辣Q弹，是一道肥肠美味的下酒菜，也特别下饭。

喜欢吃肥肠的朋友可以收藏分享给身边的朋友，具体的做法如下：

【葱烧肥肠】

用料：肥肠适量，小葱一大把，姜一块，大蒜几粒，红辣椒一只，豆瓣酱一勺，老抽一勺，料酒一勺，鸡精少许，白砂糖少许。

步骤：

1，肥肠我是提前煮了一下，清洗肥肠的过程确实挺折腾，可耐不住它好吃，再麻烦我们也愿意动手，所以每次做就会多准备一些。

新鲜的肥肠洗干净后放入高压锅，加点生姜料酒和老抽，一点盐入个底味，压十分钟就可以了，别压太久，压烂就不好吃了。

压过的肥肠入油锅炒掉下水汽，然后盛出来备用。

2，锅中重新放点干净的油，下入姜蒜，红辣椒，豆瓣酱炒出香味和红油。

喜欢吃辣的朋友把辣椒换成辣一点的，或者加点干辣椒段辣椒粉的都可以。

3，炒香以后倒入刚才炒过的肥肠，翻炒均匀。

4，加一勺老抽，一勺料酒，少许鸡精，一点盐调味即可，出锅前多放点小葱，翻炒几十秒钟香味就出来了。

5，因为肥肠提前入过底味，豆瓣酱和酱油也都是咸的，所以我没有再另外放盐，口味重一些的朋友可以自行添加一些。

小贴士：

清洗肥肠的时候，可以抓一把面粉放进去搓洗，面粉有很强的吸附力，能把肥肠上的脏东西带下来，最后再用清水冲一冲就特别干净了。