大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
沙参玉竹猪骨汤
食材准备：猪骨头、沙参、玉竹、百合、莲子、海底椰、无花果、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净沙参、百合、玉竹、莲子、无花果和海底椰，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
3.最后再中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
鱼香茄子
所需材料：茄子：2个，瘦肉末：100克，蒜末：适量，姜末：适量，青红椒丁：适量，料酒：1汤匙，生抽：适量，老抽：适量，醋：适量，白糖：适量，盐：适量，生粉：适量
做法步骤：
1. 茄子洗净，去头尾，切成约2厘米长的段。
2. 热锅凉油，将茄子煎至表面呈金黄色，捞出沥干备用。
3. 将瘦肉末放入锅中，加入少许生姜、蒜末煸炒至变色。
4. 加入青红椒丁继续翻炒至香味四溢。
5. 加入1汤匙料酒、少许生抽、老抽、醋和白糖，拌匀后加入少许水（约半杯）焖制5分钟左右。
6. 将茄子加入锅中，翻炒至茄子与肉末充分混合。
7. 加入适量盐调味。
8. 大火收汁，加入少许生粉勾芡即可。
辣椒炒肉
准备食材:瘦肉，青椒，蒜粒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂，洗净后切开，挖掉里边的辣椒籽，再切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，然后倒入青椒翻炒均匀，炒至断生后放入瘦肉到炒均匀。
5、食材炒熟后，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
西兰花胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。胡萝卜去皮洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，然后放入西兰花、胡萝卜和鸡蛋翻炒均匀。加入生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
山药芹菜
食材：山药、芹菜、蒜末、调味料：盐、鸡精或味精、食用油。
步骤：
1、准备食材：山药去皮后切成丝或片，芹菜洗净后切成段，蒜切成末。
2、预处理山药：为了防止山药氧化变色，可以将其浸泡在淡盐水中。
3、炒制：在锅中加热适量的食用油，先放入蒜末炒香，然后加入山药快速翻炒。
4、加入芹菜：山药翻炒至断生后，加入芹菜段继续翻炒。
5、调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，翻炒均匀。
木耳腐竹小炒
食材：黄瓜（100克），腐竹（100克），木耳（20克），胡萝卜（50克），葱（10克），姜（10克），蒜（10克），油（10克），果蔬调味料（适量）
做法：
1. 木耳、腐竹提前泡发备用；黄瓜、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅刷油，依次加入胡萝卜片、腐竹、木耳、黄瓜片翻炒。
3. 加入葱、姜、蒜炒香。
4. 最后加入果蔬调味料，翻炒均匀，出锅前煮熟即可。
小贴士：
1. 泡发木耳和腐竹时，要确保充分泡发，以免影响口感。
2. 炒菜过程中，保持火候适中，避免食材炒焦。
3. 果蔬调味料可根据个人口味调整。
豉汁丝瓜蒸鸡翅
所需材料：鸡翅中 6-8只；丝瓜 1条；豉汁 2汤匙；蒜蓉 2瓣；姜末 1茶匙；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；食盐 适量；胡椒粉 适量；葱花（装饰用） 适量
步骤：
1、将鸡翅中洗净，用刀在表面切几刀，以利于入味。
2、取一个容器，加入生抽、料酒、豉汁、蒜蓉和姜末，搅拌均匀。
3、将鸡翅放入容器中，将调料均匀涂抹在鸡翅上，腌制15-20分钟。
4、在蒸锅中加入适量水，将蒸架放入蒸锅中，将鸡翅放在蒸架上。
5、将丝瓜洗净，去皮切成片或块状，放在鸡翅旁边。
6、将蒸锅盖好，大火蒸10-15分钟，或直到鸡翅熟透。
7、取出蒸好的鸡翅和丝瓜，撒上适量的食盐和胡椒粉，撒上葱花点缀即可。
口蘑炒鸡蛋
材料：口蘑半斤、鸡蛋2个、黄瓜半根、火腿肠1根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，口蘑冲洗干净，把口蘑剪去根部。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，黄瓜和火腿肠切菱形片。
3.把口蘑切成片，锅内加入水烧开，下入口蘑焯水，水开后，将口蘑捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至鸡蛋稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜末爆香，再下入火腿肠翻炒几下。
6.下入口蘑，翻炒均匀，再加入蚝油，盐，鸡精，翻炒均匀。
7.下入鸡蛋块，黄瓜片，翻炒均匀，关火盛出装盘即可，一道营养丰富，味道鲜美的口蘑炒鸡蛋就做好了。
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