夏天这菜使劲吃，才2块一把，却被称“长寿菜”随手一做，营养美味，老少都爱吃！

夏天，是一个色彩斑斓的季节，也是一个让人爱恨交加的季节，爱的是各种瓜果上市，能让人一饱口福，恨的是热辣辣的太阳，照的人眼睛都睁不开，长期在外工作，眼睛就容易疲劳，再加上现在的电子产品众多，我们经常会面对电脑屏幕、手机，一看就是半天，这样会给我们的眼睛带来很重的负担。

幸运的是，夏季有很多护眼食材，这是大自然赠与我们的礼物，我们可要珍惜呀。众所周知的就有胡萝卜，但是夏季毕竟不是胡萝卜的自然成熟期，虽然现在一年四季都能买到胡萝卜，但是如果有时令蔬菜可以代替胡萝卜，我还是会选择时令蔬菜。那么夏季的时令蔬菜中，哪种食物护眼效果好呢？

在农村，有一种很常见的食材，以前经常被扔掉，现在才被人们发现是长寿菜，不过价格也不贵，才2块一把，食用后有提高免疫力、止血、降糖、解毒通便、美容养颜等作用，最关键的是，它的维生素a含量极为丰富，可促进眼睛内视紫红质合成，增加眼睛光敏性，强化视力，还能够防止夜盲症的发生，让我们的眼睛越来越明亮，是最便宜的护眼佳品。这种食材就是——红薯叶。今天，我将为您介绍3款用红薯叶做出的美食，随手一做老少都爱吃。

第一种：【红薯叶胡萝卜饼】

主要食材：红薯叶，胡萝卜，面粉，淀粉。

调味料：香油，食盐，大蒜，辣椒，生抽，香醋。

操作步骤：1，胡萝卜洗净去皮擦成细丝，红薯叶摘洗干净，和胡萝卜一起切成碎末，放入大盘中，加入食盐腌制一会，杀出水分。

2，把水分挤干后，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀，面粉和淀粉都不要多，能成团就可以，取一把粉团把它揉圆按扁，放入刷上食用油的蒸屉中，开水上锅蒸熟。

3，趁蒸制的时间，把大蒜剁成末，辣椒也切碎，一起放入碗中，加入生抽、香醋、香油和少许开水调匀，蘸着吃特别美味。

第二种：【蒜香红薯叶】

主要食材：红薯叶。

调味料：食用油，食盐，生抽，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，红薯叶剥去外皮，放在水池中，加入清水和食盐浸泡一会，捞出来冲洗干净，控干水分备用。

2，大蒜和辣椒都清洗干净切好。锅中加入食用油，油热后放入一半蒜末爆香，再加入红薯叶翻炒均匀。

3，炒至红薯叶断生，加入食盐调味，再加入生抽和少许开水，大火烧开后，加入另一半蒜末、辣椒和鸡精提鲜后，即可关火出锅。

第三种：【清蒸红薯叶】

主要食材：红薯叶，面粉。

调味料：食用油，香油，食盐，大蒜，青红椒，芝麻，生抽，香醋，鸡精。

操作步骤：1，红薯叶只取嫩头，摘洗干净后控干水分，放入大盆中，加入1勺食用油，充分翻拌均匀后，加入面粉拌匀，让每一张红薯叶上面都裹上面粉。

2，蒸锅加入清水，大火烧开后放入拌匀的红薯叶，继续大火蒸熟，关火后取出来趁热抖散备用。接着，把大蒜、青红椒、食盐和芝麻一起捣碎，再加入生抽，香醋，鸡精调匀。

3，把调匀的料汁倒在红薯叶中，搅拌均匀，即可上桌，鲜香美味，比肉都好吃！

关于红薯叶的3种做法，就分享到这里，朋友们，红薯叶怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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