“谁家吃饭TM吃两小时”！天津，一男子花15块钱在餐馆吃自助盒饭，谁知这一吃就是俩小时，引发老板的不满，直接在店里就开始怒斥，从男子拍摄的视频来看，当时店里的人并不算多，可老板娘却看不惯男子，直接在店里当着众人的面，开始赶人。你是怎么吃的啊，11点吃到1点，12点半，15块钱，谁家吃饭这么吃，吃特么吃两小时。

对于顾客而言，他们可能觉得既然支付了自助餐费用，就应该在限定时间内自由享用食物，而不受严格的时间限制。吃两小时可能在某些顾客看来属于正常范围，特别是如果他们在悠闲地用餐或是与朋友聊天。对于自助餐老板而言，每个座位的周转率直接影响到餐厅的收入。如果一位顾客长时间占用座位，可能意味着在相同时间段内服务的顾客数量减少，从而影响总体收益。特别是在价位较低的自助餐中，这种成本敏感度更高。

一方面，自助餐店通常通过大量顾客的流动来摊薄成本，实现盈利。15元的自助餐价格设定，意味着商家需要在食材成本、运营成本以及顾客消费量之间找到一个平衡点，确保在大多数顾客平均消耗的食物量下仍能盈利。另一方面，顾客在选择自助餐时，往往期待能够自由地享受食物，不受时间限制。长时间占用座位不仅影响后续顾客的就餐体验，也可能导致商家营业效率下降，尤其是在高峰时段。

网上的评论反映了公众对商家期望的态度，认为既然开设了自助餐，就应该有接纳顾客自由用餐的心理准备和成本预算。然而，从经营者的角度，他们也需要考虑实际情况，包括食材成本、翻台率等因素，以维持生意的可持续性。

总之，商家和顾客之间需要建立一种相互理解和尊重的关系，商家在设定规则时应考虑到顾客的合理需求，而顾客也应尊重商家的经营环境和成本考量。