咖啡店近几年在国内发展迅速，各类咖啡连锁店品牌或者自创品牌在全国各地出现，小县城都有几家咖啡店进驻了，包括一些大的咖啡店品牌。

咖啡店的模式发展理念也不尽相同，但是大部分咖啡店都会宣传这样一些词语“时光，生活，浪漫”等等，不知不觉间把咖啡和生活时光给联系在一起了，而咖啡店也成了不少年轻人社交经常去的一个场所。

Manner咖啡就是近几年迅速发展起来的一个咖啡品牌，2018年左右起源于上海，在2019年这个品牌借助资本的力量发展很迅速，截止到今年已经有直营店1000家左右，在全国26个主要城市都有分布。

Manner咖啡按照门店营业额来配置工作人员，每天营业额超过5000元配置2名工作人员，不到5000元配置一名工作人员。

如果按照15-20元左右一杯的话，一个超过2名员工的店面每天要制作300杯左右的咖啡。

和顾客发生直接冲突的上海浦东梅花路店面就是一名员工。

而和顾客发生争执，冲顾客泼咖啡粉的店面是两个员工。

从这两个视频去看，将原因归咎于任何一方都有点过于武断，双方的情绪都是在不停的被激怒上来的。

上海浦东梅花路店这个男员工，刚开始的时候不停的对顾客进行致歉，说对不起，不好意思，手里不停的忙活。

而女顾客对于制作咖啡的时间要求非常严格，称自己要赶飞机，指责咖啡师耽误了自己的时间，影响到了自己。而对于咖啡师的道歉不以为意。

在拿出手机拍摄咖啡师（大概率是要拍照投诉）的时候，双方发生了进一步的冲突。咖啡店的男工作人员将拍摄到的女顾客手机给用手拍了一下。

质问顾客为何要拍他，他也有肖像权。并且表示可以给她退单，如果喝咖啡10分钟都不愿意等，就走就行了。

可能咖啡店员工语气态度不好，导致顾客要打电话报警要投诉。并且指出了顾客的下单记录，时间是8点15分，距离给她咖啡是8点28分左右，这个时间超过了女顾客的预期。

事情的最后就是男员工情绪失控，从桌子下面的空隙钻了出去与女顾客发生争执。

争执中女顾客将咖啡泼向男员工，用脚踢打男子，被男员工反手打了一巴掌。

据附近的商家称，两人都被民警带到派出所做了笔录，男员工向女顾客道歉，这几天没有见他上班，没有出现在咖啡店。不知道是不是被开除了。

至于另一家Manner的女员工泼女顾客咖啡粉的事情，也是因为被顾客不停的指责要投诉，指责没精神服务态度不好，而喋喋不休的不停指责，导致一个女员工忍受不了对她泼了咖啡粉。

咖啡店的员工刚开始的时候都是耐心的劝解道歉安抚顾客，但是这种道歉安抚在有些客户看来，不足以发泄出自己作为“上帝”的情绪价值。用投诉来不停的敲打员工。

Manner这家公司的经营理念和对员工的态度其实是有问题的，借助资本的力量发展很快，都是资本要求的是开店的店面数量，经营指标，利润等等都要去量化，对比一下星巴克和瑞幸咖啡，同样的工作量他们是4-5个人的员工数量，而且不是这种“快餐式”的，相对来说还是轻松多了。

但是Manner咖啡在员工数量和效率等方面把员工当做了不停工作的“机器”，还要要求员工有好的服务态度和水平去服务顾客，这样不符合最基本的常识，也肯定会出问题。

而且工作时间是从7点左右到晚上10点，月薪是5000元左右，说实话这个水平在上海等这类城市，几乎就是压缩到最低了。

打工人被如此对待，让一家倡导咖啡是生活的一部分的企业文化，就是一个讽刺。

公司总部对于客户投诉的处理方式就是无条件维护顾客的利益，退单，给被投诉员工记上标签，开单子，累计三张直接辞退。

Manner 咖啡顾客与员工的争执事件，谁来保护员工的权益，是否遵守劳动法，在极速发展的同时去维护员工的利益？

作为顾客在享受Manner 咖啡对客户的保障和服务的时候，是否有点过份，出于为了发泄情绪而发泄，毕竟对于他们来说敢于还嘴可以找平台投诉。

在这种机制下，谁来保护员工的权益，给予员工最基本的理解和支持，显得就很重要了。

为何胖东来越来越被打工人“追捧”，就是把员工最基本的权益保障到位了，给予员工发展的红利。