一块泥的价值能有多高？就看它用在哪里！

众所周知，中国白酒历史悠久，有着3000多年历史，而作为浓香型发酵白酒的代表，五粮液拥有全世界最早的窖泥池。早在2005年，五粮液明初古窖泥就以“每克远高于黄金的价值”被中国国家博物馆永久收藏，也是国家博物馆唯一的“活文物”。为什么一块“泥巴”会有这么大的价值？故事还要从600年多前说起。

五粮液酒创始于明朝洪武六年，那时五粮液生产厂家是“叙府尹長發昇大麯作房“，叙府即四川宜宾市的古称。当个时候五粮液还叫“御用杂粮酒“，酒坊第一代创始人叫尹公略。尹氏也是从那个时候，用流传至今的五粮液明初古窖池，开启了五粮液前身的时代序幕，故事至今，已经650多年了。

直到1964年，在四川宜宾五粮液的长发升酒坊里，一位酿酒工人在整理窖池时，双手偶然发现一块破旧的碎瓷片，经考古学专家鉴定后确认，五粮液长发升酒坊为明代老窖，在出土的陶瓷片上，还发现了经过600多年的繁衍生息，存活至今的微生物群落。

“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老。”

对浓香型白酒而言，窖泥的成分能直接影响白酒的风味，五粮液为何能长期屹立于竞争激烈的白酒行业之巅？跟它独有的古窖池也是密不可分的！窖池越老，窖龄越长，窖池生态系统越趋兼容并蓄，老窖泥中的各种酿酒微物产生出的各种有机香味物质，对白酒香味提高有显著作用，同时也是优质白酒优雅窖香味的重要来源，所以，拥有600多年历史古窖池的五粮液，能成为中国的白酒名片，也就不奇怪了。

关于五粮液的古窖泥，还有个有意思的小插曲。相传，上世纪80年代，五粮液出口到了日本。日本人逐渐喜爱上了它独特的口感，因此对其产生了非常浓厚的兴趣，开始尝试用各种办法来酿造本土五粮液酒。当时日本用了很多方法去复刻古窖池，但是都已失败告终，便派出两个专家去参观中国白酒的酿造，在可能的情况下“偷走一块窖泥池中的泥巴”。回去以后企图研究，最后还是以失败告终。中国专家还给出了答案，失败的原因很简单，因为中国古窖泥是认地理气候和水源的。

一方水养一方土，五粮液古窖泥能酿出如今备受国内外酒水爱好者的追捧与喜爱的美酒，可不是简单的偷窃和模仿能够达到的，不然五粮液也不能源远流长这么多年还依然稳坐行业顶尖，天时地利人和的事，外国人也只能馋嘴看着了。

朋友们有时间也可以去国家博物馆参观一下这块比黄金还贵的“窖泥”，感受从几百年前飘来的厚重酒香。