川盐秦商聚茅台，华王赖三杰铸酒魂

古窖新香传四海，茅台文化城记功名。

在茅台镇国酒文化城有6座雕像，这些雕像讲述的就是茅台酒前世今生的故事，今天的故事从六位雕像讲起：

川盐走贵州,秦商聚茅台，在古川盐的悠悠古道上，秦商的脚步汇聚于茅台，这里曾是一片繁华的商旅之地。

贵州的山川不产盐，却造就了一段独特的酒文化。在清代中期，茅台镇成了各大盐商云集的中心，随着商贸的日渐繁荣，各大商人的精神需求无法得到满足，但茅台镇是个什么地方？

穷乡僻壤，既无丝竹悦耳，又不似扬州遍地瘦马；聚集在此处的盐商百无聊赖，只能饮酒作乐；可问题来了，这个地方太穷了，饭都吃不起，哪来的粮食去酿酒？

办法总比困难多，这样的生活太枯燥了，得想办法改变；晋商最有名的就是汾酒，可此地无酒，家乡运过来路途遥远，怎么办？现场酿酒！

于是落地于此的晋商依据记忆中的汾酒酿造工艺开始自主创造，什么酒曲比例、地缸发酵、怎么蒸煮，不记得无所谓，挖个坑就当地缸用，酒曲看心情添加，粮食怕蒸不熟，那就多蒸几次，总之，能出酒就行；

所谓有心插花花不成，无心栽柳柳成荫，这么一套工序下来，酿出来的酒虽说跟汾酒口感不像，两者风格没半毛钱关系，但是口感尚可，因为没得选，久而久之大家也就习惯了这种味道。

而且大家在饮用中发现：放一年以上的酒风格变化更大，酒更香醇，于是把窖藏一年出酒定为该酒的标准工艺。

等时间来到了1704年，大家对于酒的需求更大了，这时就有商人心想：何不弄个酒坊，专门卖酒算了？说干就干，商人的行动力是很可怕的，于是茅台镇第一家专门酿酒的烧坊成立了，叫做：偈盛烧坊；

工艺用的是这些年在茅台镇积累的四不像工艺，反正大家都喝习惯了，也不愁卖；此地叫做茅台村，那酿出来的酒就叫“茅台酒”好了。

这便是茅台酒的由来，茅台推出的首款高端酒“珍品1704”就是为了纪念这一年份。然而战乱的频发及岁月的沧桑让这家烧坊逐渐淡出了人们的视线。

三茅鼎立的时代到来了：

1、华茅史：

1862年，有个华姓商人前来茅台镇建立了一家烧坊，名曰：成义烧坊，你以为他成立烧坊的目的是为了卖酒吗？非也。

此人是个大孝子，他的母亲是茅台人，茅台从小喝到老，华家每年也会从茅台镇采购一批茅台酒用于母亲饮用及招待，但进入乱世之后，老母亲已是六七年没喝到茅台了，而且年纪渐大，再想回老家难上加难；

面对母亲的思乡之情，华某在贵州其他地区收购了不少酒，但跟茅台酒口感差距过大。于是他重回茅台镇，出资建立了成义烧坊，并寻回不少茅台镇酒师重新酿造茅台酒，这个人的名字叫做华联辉，可以称作茅台酒的奠基人（此段历史真实性存疑）。

到了华连辉孙子华问渠接手家中产业，他将烧坊中原有的12口窖池扩大至18口，年产量达到四万多斤，一跃成为茅台镇最大的白酒烧坊，而且生产出来的茅台酒在四川等地有一定的知名度，可以说是真正推广了茅台酒，是华茅牌茅台酒真正的创始人；

1951年，华问渠力排众议以一万元的价格将成义烧坊并入茅台酒厂，为了表彰华问渠对茅台酒的贡献，国酒文化城给他塑造雕像以示纪念。

如果说华问渠是三茅里官最大的，那接下来这位则是三茅里面最会酿酒的；

2、王茅史：

1879年，贵州大商王立夫与生意伙伴石荣霄、孙全太合伙成立了一家白酒烧坊，每家各取一字，名为：荣太和烧坊。王立夫管生产、销售，石荣霄管账。没过多久，孙全太在习水的生意顾不过来，便以石荣霄账目不清为由要退股。孙全太退股后，酒房遂改名为“荣和”烧房。

王立夫天资过人，仅用几年时间就成为了当地有名的调酒大师，并优化了回沙酒工艺，确立了调味酒的标准，对茅台酒的工艺起到了极大促进作用。他们烧坊酿出来的酒被当地称为王茅。

1915年巴拿马万国博览会茅台酒金奖就是出自王立夫与华茅两家之手，只不过具体是谁的酒得奖了，现在也是一笔糊涂账，两家为此打过官司，最终被判为荣誉共有。

可惜好景不长，几年后王立夫去世，烧坊由石荣霄主管，石荣霄原本姓王，乃石家养子，在王立夫死后，恢复本姓，改名：王荣霄。

而后其子王鸣珂短暂接班，不久其长孙王少章接职，可惜1930年也去世，享年51岁，王少章去世后由其弟王泽生接替，王泽生沾染鸦片，于1945年享年54岁去世；

于是传到第四代也是大家耳熟能详的王秉乾手里，不过王秉乾接手的时候，1944年适逢烧坊失火，场内设备尽毁，王秉乾开始筹措资金重新建设厂房，在他经营烧坊期间，将原有的2个窖坑扩大到6个，将烧坊规模从年产1000公斤提升至年产12000公斤。

王秉乾当时还有一个身份，茅台镇镇长。看似繁华，实则时也命也，1916年出生1951年去世，享年35，家庭被评为地主成分，被枪决。

1951年11月荣和烧坊收归国有，并入茅台酒厂；1997年，茅台酒文化城为“王茅”第四代传人王秉乾塑像。

这段历史看起来颇有一股豪门狗血剧的既视感，是非功过自有后人评判，不过，我觉得给王立夫加一座塑像也是可以的。

如果说前面两位一个官最大，一个最会酿酒，那么最后这一位则是最有钱了。

3、赖茅史：

1924年，年仅22岁的赖永初全权接管家族赖兴隆的生意，并将商号改为钱庄，仅4年时间资产就达到了50万大洋，此时的赖永初尚未进入白酒行业；

1929年贵阳市强龙周秉承携“天福公”商号前来茅台镇兴建恒昌烧坊，建厂伊始，就遭遇当地两大地头蛇成义烧坊（华茅）、荣和烧坊（王茅）的百般刁难，两家烧坊出的酒一家（华茅）销往四川、一家（王茅）销往贵阳，利益不冲突，现在来了蛟龙，自是联合起来搞事；

二打一的局面，所谓乱拳打死老师傅，周秉承在苦苦支撑了9年后，最终连带着将自己的天福公商号也拖倒闭了，于是向赖永初求援，赖永初作为银行业真巨龙，自是不惧两条地头蛇，出资6万大洋跟周秉承合伙成立恒兴实业公司，赖永初当总经理，周秉承当副总。

如果事情仅仅如此，赖永初也不值得茅台为他立雕像。

真正的骚操作来了：赖永初任命周秉承儿子周扶常在自家公司合江纱厂当管理，结果周扶常因经营不善，于是蓄意纵火试图毁灭证据，结果这一把火烧毁了仓库，损失巨大。

自此赖周二人心生嫌隙，屋破偏逢夜雨漏，此时恒昌烧坊也頻临倒闭，周秉承无颜联系赖永初，于是联系赖永初的二弟赖贵山及三弟赖雨生想出售烧坊弥补亏空，兄弟二人没有接手；

半年后，周秉承迫于无奈，找当地名商帅灿章从中说和，赖永初见对方确实还不上，于是答应周秉承请求，同意用“衡昌烧坊”作价抵债。

赖永初独资收购恒昌烧坊后，便改名恒兴酒厂，并注册商标赖茅，推出赖茅牌茅台酒，通过自家商号，在全国各大机场、码头等地免费赠送品鉴，扩大影响力，自此赖茅牌茅台酒一炮而红。

至1947年，恒兴酒厂在赖永初的经营下年产量达到32500公斤，成为茅台镇最大的酒厂，该酒也被称为赖茅。

1953年，赖茅收归国有，因赖永初热心文教及社会公益，同时对茅台酒的推广起到巨大作用，茅台酒文化城以立雕像纪念。

从此三茅合并为一家，即我们熟知的茅台酒厂。

茅台酒的前半生，像极了三国纷争，各大豪杰闪亮登场，最后变成古今多少事，付诸笑谈中。

六座雕像，前面三座讲述着三茅争霸最终一统；后面三座则讲述着茅台三杰奋发向上的故事！

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参考资料：

1、贵州日报：白酒历史人物：王泽履---茅台酒创始人之一_头版头条_中国联合商报 (cubn.com.cn)

2、仁怀市政府官网：《贵州商业古镇茅台》之二——秦商聚茅台 (rh.gov.cn)