买莴笋可是个技术活呢,没个一两年的经验,还真不敢说自己能买好、挑好。今天就来教大家几个方法,掌握这几个小方法,摇身一变成老手,偷偷告诉你们,这可是有着几十年卖莴笋经验的人告诉我的,真是一买一个准,根本不给我失手的机会。
吃过莴笋的都知道,莴笋的做法可多了,无论是炒着吃,还是凉拌吃,吃起来清脆爽口,真是香的很,简直要把人香迷糊了。现在可正是吃莴笋的好时节,大大小小的超市都有的卖,上午还能看到货架上堆的满满的,下午再去就只剩下一些歪瓜裂枣了,由这不就可见得莴笋的受欢迎程度了吗?
那么买莴笋到底是该买粗得还是细的呢?买莴笋可不是只看这个哟。
一.看粗细
选择莴笋的粗细可是很重要的,稍一不留神就容易买到苦的呢,而且这样的吃起来也没有那么的清脆爽口。我们在挑选的时候,应该选择细一点的比较好,大概3根手指左右粗细就可以啦,这个大小的莴笋长的刚刚好,并且它的外皮也不会太厚呦,这样的买来就不仅好吃也比较划算呢。
二.看叶子
我个人不太喜欢吃莴笋叶,但是莴笋叶的新鲜程度也是挑选莴笋时的重要一步。
比较鲜嫩的莴笋叶看起来会更加的翠绿,并且水分很充足,看起来也会更入眼一些,挑选的时候一般一眼就能注意到叶子比较嫩绿的莴笋,这样的吃起来真的很美味。
三.看颈部
颈部就是莴笋的叶子和根茎的连接处,我们要看这部分是否凸出来了,如果这里明显凸出,那就一定不要买,因为这样的话莴笋大概率里面是空心的,买回来不好吃不说,也很浪费。正常来说,这部分应该是比较平滑没有什么痕迹的,这样的莴笋里面的水分也比较充足,做出来的菜也会更加的美味。
掌握了这些小技巧,我们就可以在购买莴笋时更加得心应手,挑选到优质的莴笋。而一颗优质的莴笋,无论是凉拌、炒食还是煮汤,都能为我们带来美味和健康的享受。在这个季节里,让我们一起品尝莴笋的美味吧!让我们的味蕾在莴笋的清香中舞动,让我们的身体在莴笋的营养中健康。而那些掌握了挑选莴笋小技巧的人,更能在这个美食的季节里游刃有余,享受更多的美味和乐趣。
粗细主要是看你的用途
你说反了,绿肉莴笋才是鲜嫩清香的,白肉莴笋硬、艮、没莴笋味儿,不好吃!
莴笋叶比莴笋营养好。莴笋叶焯水凉拌好吃。
乱哄哄各说各 唯一挑选标准是:莴笋肉颜色要绿的!
莴笋现在太难吃了,煮不烂,嚼不动,象木柴,不知是什么科技狠活种植的,?
光看文字是学不会的,要多看实物,进行对比,才有可能鉴别。一般说,春夏是莴笋上市时间,鲜嫩的多。
为什么莴苣叶子不能吃?!我家每年都吃,用莴苣叶子炒鸡蛋不要太好吃噢。
现在的莴笋不知道为什么,空心的心较多,而且,还特别粗。