“中国咖啡看云南，精品咖啡看保山”。目前，保山小粒咖啡鲜果采摘已接近尾声，高海拔种植的世界知名品种——瑰夏咖啡鲜果正在精制加工中。

2016年入驻保山潞江坝的保山市隆阳区佐园咖啡有限公司，从一开始就走精品咖啡种植的路线，在海拔1000米以上的区域种植瑰夏、铁皮卡、波邦等品种2000亩，今年产量20吨，产值1180万元，目前正在对鲜果进行水洗、日晒处理。据公司产业发展部主任余华智介绍，今年水洗一级豆卖到了45元每公斤，日晒卖到了65元每公斤，同比去年增长了12%。

精品咖啡的概念在国际上的解释是“特殊的地理+小气候+优秀品种+精细农业”得到的风味独特的咖啡。多年来，保山借助潞江坝独特的干热河谷自然优势，坚持走精品咖啡路线，坚持精品选育、科学种植、精细加工、精心冲泡，确保从一粒种子到一杯咖啡全过程臻至如一。在2023年至2024年咖啡产季，保山咖啡种植面积达到了13万亩，产量达到了2.3万吨，其中选育推广了瑰夏、铁皮卡、波邦、云咖1号等10多种精品咖啡种植面积达到了6000余亩，产量800吨。

隆阳区通过推广“复合种植”“咖啡入林”“品种更新”等模式，采用有机肥替代化学肥料、水肥一体化设施等绿色有机管理，加上精细化鲜果初加工，2023年，保山小粒咖啡精品率超过了40%，较上年增长27.1%。（杨　伟　赵春良　夏维东）