冬天来了，又到了街边板栗店排起长龙的时候。冬天吃板栗真是人生一大幸事，虽然手是冷的，但是拿着暖暖的板栗，用指甲剥一下，入口软糯香甜，只能用一个词来形容这种感觉：舒服。

板栗不仅好吃，价格还不贵，因此，冬天的街头随处可见吃板栗的人，有些人甚至每天下班就能去小摊上买一袋，然后一路吃回家。所以我们今天就来了解下，板栗到底能不能多吃？吃了板栗对身体有好处吗？

板栗，跟核桃、花生一样，隶属于坚果类，可以分为油栗、香栗、木栗三种。虽然属于坚果类，但是板栗中的油脂含量是不高的。

据科学数据表明，100克的板栗果实当中，含有210千克左右的热量，这个热量是相当高的，要知道，100克的米饭当中，也大概只有板栗的二分之一，所以有一句话叫：7个板栗等于一碗饭。

除了热量之外，板栗的蛋白质含量也很丰富，100克的板栗果实当中，含有4.8克的蛋白质，可以说是很高了。板栗中还含有丰富的膳食纤维、维生素B2等B族维生素、胡萝卜素、VC等等成分。热量高、蛋白质高、膳食纤维高，因此，板栗的饱腹感会比米粉更强，吃了板栗之后，也就不会那么容易饿。

但是，板栗的血糖反应会比米饭更低。因此，板栗会比米饭更难消化，所以，医生建议大家，吃板栗的时候一次性千万不能吃太多，否则会不好消化。凉板栗比热板栗还更难消化，因为凉板栗中的淀粉会有部分回生，也就是淀粉结构发生改变，从而导致消化吸收率下降。发生过回生反应的凉板栗进入到大肠之后，容易产生腹胀胀气，所以不能多吃。

食用板栗的好处有很多，除了上面说到的这几点之外，食用板栗还可以养肾益气、健脾健胃、提高免疫力、补充微量元素等等。

虽然吃板栗的好处很多，但是并不是所有人都不能多吃板栗，有些人吃板栗是对身体有益的，比如说下面这3类人群，就要多吃板栗，吃了对身体好！

第一类：血压高的人

板栗中含有丰富的钾元素，钾元素可以帮助人体维持血压平衡，降低血压，因此，血压高的患者可以适当吃一些板栗。除此之外，板栗中还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，这些成分对于高血压也是能起到一定的帮助效果的，还能预防冠心病和动脉粥样硬化等疾病。但是板栗吃进身体里还是比较难消化的，所以医生建议，血压高的人在吃板栗的时候，也要注意控制好量，不能多吃，每天大概吃6-7个就可以了。

第二类：脾胃弱的人

在中医里面，板栗味甘、性平，吃了之后有补肾健脾、益气消肿等功效，因此，建议脾胃弱的人可以适当吃一些板栗。如果是想要补肾的话，则可以吃一些生板栗，生板栗补肾的效果会比熟板栗更好。但是生板栗吃了之后会不易消化，还容易腹胀得胀气，所以不能多吃，一定要适量。

如果不喜欢直接吃板栗，那么大家可以将板栗做成其他的食物，如板栗粥、板栗小吃等等，让脾胃弱的人适当吃一些，这样对脾胃有好处。

第三类：老人

随着年龄的增长，老人的肠胃功能也会变弱，而板栗是很难消化的食物，那么，为什么还会建议老人多吃板栗呢？这是因为，并不是要老人直接吃板栗，而是将板栗做成板栗粥，再给老人喝。

在煮板栗粥的时候，我们可以将板栗和其他谷类食物一起搭配食用，比如说大米、小米等等，在煮板栗粥的时候，一定要多煮一会，时间越久越好。煮过的板栗粥不仅富有营养，还有助于消化，对于肠胃功能弱的老人来说，可以减轻肠胃负担，帮助非常大。小孩也可以适当喝一些板栗粥，但是给小孩吃的板栗粥一定要弄小一点，避免卡到小孩的喉咙。

除了板栗粥之外，我们也可以将板栗和黄豆等杂粮一起打成糊糊，再给老人和小孩喝，这样做出来的板栗糊糊不仅美味香甜可口，还营养丰富。

除了以上三种人可以多吃一些板栗之外，还有两种人，也需要适当吃一些板栗。首先就是经常烂嘴角的人，当人体缺乏维生素B2时，就容易烂嘴角，而板栗中富含维生素B2，适当吃一些，可以避免病情加重，缓解病情。其次就是免疫力低下的人群，因为板栗中含有丰富的蛋白质，每100克中就含有4.8克的蛋白质，补充蛋白质可以增强免疫力，预防疾病，所以免疫力低下的人群可以适当吃一些板栗。

因为板栗难消化，所以肠胃不适，经常腹泻人群也可以适当吃一些板栗。说完可以吃板栗的3类人之后，我们再来说说，还有哪些人是不能多吃板栗的？

1）糖尿病患者：

前面我们说过，板栗的热量是很高的，甚至是米饭的两倍，同时，板栗的含糖量也很高，所以，糖尿病患者不建议多吃板栗，否则有可能导致血糖升高，引起糖尿病并发症。除了糖尿病患者要少吃板栗之外，高血脂患者同样不建议多吃板栗，不然会产生不好的后果。还有高血压患者，也要少吃板栗。吃太多板栗会容易导致肥胖，而肥胖对于这些慢性疾病都会有影响。

2）便秘人群：

板栗的膳食纤维含量很丰富，所以在进入到肠道中之后，会很难消化掉，因此，医生建议，便秘人群不宜多吃板栗，否则会加重病情。但患有腹泻、慢性肠炎患者可以适当吃一些板栗，对病情有好处。

3）孕妇：

板栗中含有丰富的营养物质，因此，很多人会给自家孕妇买了吃，的确，孕妇可以吃板栗，但是千万不能多吃。因为怀孕之后，胎儿慢慢发育，子宫变大之后会挤压到肠道，导致孕妇便秘，而板栗本身就比较难消化，如果大量吃板栗，会导致便秘加重，产生消化不良的情况。

另外，由于板栗的含糖量比较高，所以患有孕期糖尿病的患者，也不能多吃。

4）婴幼儿：

婴幼儿和我们成年人不一样，婴幼儿的肠胃发育不全，而板栗中又含有丰富的膳食纤维，如果让婴幼儿吃了板栗，有可能会容易引起饱腹感，造成宝宝消化不良的情况，严重时还会导致肠胃阻滞，所以千万不能让婴幼儿吃板栗。

同时，医生也建议大家，在正餐前一小时左右，最好不要吃板栗。因为板栗的饱腹感很强，如果在正餐前一小时吃太多的板栗，会让人饱腹感过强，减少正餐的量，对身体不好。建议大家在两餐的中间食用板栗，这样不会影响到正餐的饭量。

说完了建议吃和不建议吃板栗的人群之后，我们再来说说，吃板栗的时候，要避免跟哪些食物一起吃。

1.牛肉：

牛肉可以说是日常餐桌上非常常见的一种肉类，很多人都喜欢吃牛肉。牛肉的脂肪含量很低，而且味道鲜嫩可口，牛肉中的脂肪和蛋白质含量都很丰富。但是在吃板栗的时候，大家要尽量避免吃牛肉，这是因为，板栗跟牛肉一起吃，会更难消化，还容易导致出现腹胀、胀气等问题。

2.羊肉：

寒冷的冬天，如果来碗热腾腾的羊肉汤，能扫清全身疲惫，但是如果你正在吃板栗，那就不建议吃羊肉了。羊肉属于温热食物，板栗也是，如果两者一起吃，有可能会导致上火，出现呕吐等不良反应，所以医生建议，大家在吃板栗的时候，最好不要吃羊肉。

3.豆腐：

豆腐主要是由黄豆制成的，豆腐当中含有丰富的氯化镁和硫酸钙，而板栗当中则含有丰富的草酸，氯化镁和硫酸钙会跟草酸发生反应，产生草酸镁和草酸钙，而这两种物质，会抑制人体钙离子的吸收，长期以往，就有可能导致缺钙和结石的情况发生，所以大家千万要小心。

板栗是日常生活中很常见的食物，很多人都喜欢吃板栗，但是吃板栗的时候，大家也要注意，不要多吃，否则会容易导致便秘。有三高和便秘的患者，就最好不要吃板栗了，否则会加重病情。

如果平时大家吃板栗吃太多，出现了腹痛腹胀的情况，那么可以选择吃一些能促进肠道消化的药物，这样可以缓解腹痛腹胀，让人更没那么难受。

板栗的营养很丰富，功效也多种多样，大家都很喜欢吃板栗。的确，适当吃板栗可以给身体带来好处，但是大家要切记，千万不能多吃，每天吃7个左右即可，否则会引起便秘。而本文中提到的那3类人，如果身体允许的话，则可以适当多吃一些板栗。

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[2]何玲玲等. "醇提板栗壳色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用." 食品与机械 22.6(2006):3.

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