茄子、辣椒、西红柿、豆角，都是各地常见的蔬菜，现在已经进入到5月份，北方地区大部分开始种植和移栽了，南方地区有的已经开始开花和结果了。但在种植和管理当中，和其他蔬菜有一点不同，需要进行整枝打叉，才能让其结出更多的果实。可能有人会以为打叉还不简单吗？其实还真就不简单，打早了也不行，晚了也不行，方法不对还不行。那么，茄子、辣椒、西红柿怎么打叉？什么时候打叉？豆角什么时候打顶？下面就给大家介绍一下。

茄子的分枝能力很强，在整枝和管理当中，需要进行打叉和摘底叶，但不管是打叉还是摘底叶，不能随意，也不能乱打乱摘，需要遵循其生长特点。

1、打叉、给茄子打叉并不是什么分叉都可以打，上面的分叉一般不用打，只需把分枝以下，也就是门茄下面的分叉打掉就可以，简单说就是把靠近地面的一些小分叉打掉，门茄以上的分叉保留，如果上面的分叉过多，可以疏掉一些细弱和不结果的分叉，正常生长的分叉保留。

2、打底叶、茄子移栽缓苗后，当秧苗长到20厘米以上时，可以把靠近地面一些小叶片摘掉，等到结果时，保留门茄下面两片叶子，多余的摘掉即可。

辣椒的分枝能力和茄子差不多，原则上分枝越多，结果也就越多，但有的分叉还需要打掉。

1、打分叉、第一个就是靠近地面，门椒下面发出的小分叉都打掉。第二个上面的分叉，如果分叉过多过密，可以把一些细弱的、过密的和不开花的分叉疏掉，保留粗壮开花的分枝。但打上面的分叉有一个原则，就是疏内不疏外，意思也就是说把内堂里一些过于密实的细弱枝条剪除即可，开花结果的分枝不要打。

2、摘底叶、辣椒叶片比较小，一般不需要摘叶，就是最下面的叶片也不要摘。等到辣椒果实快要成熟的时候，可以摘掉一部分叶片，有利于果实的成熟。

西红柿的分枝能力实在太强了，在生长当中，一般隔一段时间就要打一次叉子，但西红柿打叉却不能乱打，需要掌握时间和方法，因为西红柿本来病害就很多，如果打叉时间和方法不对，就容易引发病害。

1、打叉、西红柿打叉不能太早，要等到开花时再打叉，没开花之前先不要打。打叉要选在晴天的上午到中午，有利于伤口快速愈合，不易在阴雨天打叉。而且打叉的时候要从基部节位处掰掉，不能用剪刀剪，也不能用手指掐，否则容易感染病菌。

2、打底叶、西红柿底叶在果实膨大前不要摘，等到果实长大了，快转色了，再把果实下面的叶子摘掉即可。

1、打叉、豆角在生长期间也需要打叉和打顶的，豆角打叉指的是靠近地面发出的分叉，这些分叉结的豆角紧靠地面，质量会降低，还会影响上面开花和结荚，一般都要打掉，但30厘米以上的分叉要全部保留。

2、打顶、豆角打顶是为了避免秧子旺长，顶部相互缠绕，确保透风和透光。在豆角藤蔓长到1.5-2米左右的时候，把顶尖掐掉，既避免了上部藤条缠绕在一起，又能促发更多的分枝，使其多开花、多结豆角。

另外，对于长势茂盛，叶子特别多的，可以在开花时摘除一部分叶片，保持透风和透光，避免叶子过多导致透风和光照差，引起落花和落荚。