说到酱香型白酒，我相信大家都知道，因为它是酒圈中最受关注的香型，这不仅是因为酱香型白酒味道醇厚美味，还因为茅台带来了更多的效果。

茅台是典型的酱香型白酒。受茅台的影响，酱香型白酒在白酒市场上越来越受欢迎。然而，随着酱香型白酒的普及，市场上出现了许多劣质酱香型白酒，甚至大家都在大喊大叫 的“假酒”也混入其中。

许多酱香酒爱好者抱怨酱香酒市场鱼龙混杂，真假让人傻傻分不清，今天就教大家四招来区分酱香酒的好坏，“闭着眼睛”都可以选好酱酒。

第一招：看工艺

好酒三分酿，酱香型白酒有坤沙、碎沙、翻沙、串沙四大工艺。其中，坤沙工艺常被称为“12987”工艺，茅台用的就是这个工艺。坤沙酿造工艺复杂精细，耗时长，对原料要求高。必须是颗粒坚实饱满的红缨子糯高粱，用这个工艺酿造的酱香型白酒质量也是最好的。

因此，在选择酱香酒时，最好选择坤撒工艺酿造的酱香酒。

第二招：观酒色

一款酒好不好，看它的颜色就知道了，好的酱香酒酒色清澈透明，纯净无杂，一看颜色就让人忍不住想品尝。你可以把酒倒进透明的杯子里，把杯子里的酒放在光线充足的地方观察它的颜色。如果颜色晶莹剔透，有点黄，没有沉淀物，说明这款酒是好酱酒。如果酒的颜色太黄，颜色暗淡，有沉淀物，说明酒含有杂物或添加剂，不建议饮用。

第三招：倒酒闻香

酱香浓郁、口感醇厚是酱香型白酒最大的特点。将酒倒入杯，放在鼻尖下品尝。如果你闻到类似炒大豆的味道，以及焦香、花果香、蜂蜜香等。，而且味道自然优雅，没有其他奇怪的杂味，说明是优质酱香型白酒。如果闻到刺激性味道的，说明是劣质白酒。

第四招：品尝味道

如果是经常喝酱香酒的人，他们会知道一款酒是不是好酱酒，但是没有经验的酱酒小白很难品尝出来。

品尝酱香型白酒时，不宜大口入口饮用，只需轻轻啜一口即可。然后闭上眼睛，感受白酒从舌尖穿过舌头的瞬间，然后感受不同部位对酱香型白酒的感受。优质酱香型白酒没有刺激性的辛辣感。

说到这里，我也和大家分享一些我平时喜欢的两款酱香型白酒。都是小众品牌，但是酒的质量和口感都很好。

1.秉衡的故事

很多人都知道茅台酒前身有成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊三大酒厂。这款酒是恒兴烧坊后人酿造的，与茅台酒同宗同源，深受茅台酒酿造工艺的影响。

该酒被誉为“小飞天”，因为它带有一种典型的茅台风味，其风格和特点与茅台相似，酒体爆发力强，酒液泛着微黄色，还带着一丝黏稠感，白酒香味舒适迷人，入口光滑，绵甜微酸。

2. 老珍酒

珍酒其实也很不错，它在贵州的地位仅次于茅台，还被誉为“易地茅台”。老珍酒是珍酒旗下入门级的产品，性价比方面相对要好一些。

一般来说，这是一款非常好的口粮酱酒。酒香浓郁诱人，柔软甘爽，酱香浓郁。

今天的分享就到这里。你对酱香型白酒了解多少？对酱香型白酒感兴趣的朋友可以在评论区分享自己的看法。