最近Manner咖啡店发生了两起冲突，一下子把该品牌店冲上了热搜，员工说忙到连上厕所的时间都没有，那么背后到底是怎么样的？

该公司于2015年成立于上海市静安区，该品牌隶属于上海茵赫实业有限公司，主打产品有拿铁咖啡，浓缩咖啡，意式咖啡。目前直营有1000多家，覆盖了49个城市数量。

资料显示，2024年，Manner咖啡创始人39岁的韩玉龙和31岁的陆剑霞夫妇身家达到72亿元。

我们先来回顾一下两起冲突事件：

第一起：全过程是这样的，女顾客进店后，催促店员尽快做好咖啡，表示自己只有五分钟了，马上要迟到了。在此过程中，其中一名店员多次回应“马上好了，请稍等”，另外一名店员（后泼咖啡粉的店员）随后说“我帮您退单吧”，由此双方起了争执。女顾客斥责店员服务态度差，不断的说要投诉她，还质问店员：“你吵什么，早饭没吃啊”，店员情绪开始失控，表示自己确实没吃早饭。“你投诉啊”，就把咖啡粉泼到顾客脸上。

第二起：同样也是位女顾客一直催男店员，说自己时间来不及了，一开始男店员态度都很温和，让女顾客等下，按下单顺序做，大概要10来分钟。哪知道女顾客不依不饶还要拍视频，说曝光他。这时候男店员急了，说侵犯他的肖像权，双方从骂到了动手。

店员与顾客的冲突见多了，但是一个品牌在一天之内发生两起这样的冲突，真的是不多见，为什么店员的情绪控制不好？等了解了真相后，网友都站在了店员这一边，反而帮店员说话。

从事后深入了解到，总部对于日营业额低于5000元的门店，只安排一名店员，这意味着这位店员一天需要独自完成约333杯咖啡的制作任务。

一个人要完成补充物料、打扫卫生、点单、做咖啡、打包等一系列工作还是强度很大的。

员工透露，她们每天工作8小时，有时候需要完成500杯咖啡的制作任务，相当于每分钟一杯。如此高强度的工作要求，连机器都吃不消，更何况是人。

员工忙得连上厕所的时间都没有。实习期工资只有4000元，工作压力大，待遇低，让很多员工感到自己被当成了“机器”，“牛马”。

而且Manner的管理制度也严格，如果员工被投诉累计三次，就会被辞退。迟到或请假都会扣全勤奖1000元。

怪不得第一起事件中，当顾客质问员工，你早上没吃饭吗，这个员工确实没吃饭，她根本没有时间吃饭。而且顾客还动不动投诉员工，确实让员工上火。员工被公司压榨下，长期积累的怨气在面对不合理的顾客时，最终爆发。于是“一天疯两个”的现象也就不足为奇了。

后来，公司又出了公告，说会认真吸取教训。公司管理层深刻意识到自身的不足，我们会重新审视自身，积极整改和调整，给员工多些关怀。

当员工在高压环境下工作，缺乏应有的尊重和理解时，情绪的崩溃和冲突的爆发就成为不可避免的结果。

正如一位网友所言：“下层内卷，上层安逸，本是资本和劳动者的矛盾，却巧妙地变成了劳动者和群众的矛盾。”

从此事中，企业可以得到更多警示：企业的成功离不开员工的努力与付出，只有真正关心，关怀，关爱员工，才能赢得员工的心，从而在市场竞争中立于不败之地。