今日腊月二十五立春，从今天开始，就代表着春季已经来到， 春天万物复苏，一切更生之义也，阳气逐渐旺盛，代表着新的一个轮回已经开启，同时也是肝气最足，肝火最旺的时节。春季正是是养肝最好的时机，大家快行动起来，养好身体，一整年都健康。

俗话说：“肝火一烧，百病难熬”，肝脏是体内物质代谢最活跃的器官，我们的代谢主要靠的是肝脏，它担负着我们人体重要的生理功能，“肝好一切都好”。人体中的器官脏腑都与季节相对应，而春天是养肝“黄金期”，这个季节适合多吃一些绿色的菜，春天的新鲜蔬菜很多都有益于肝脏。所以春天具有通肝的作用，立春之后就要开始养肝了。

今日立春，不管多忙，别忘吃这5种“天然养肝菜”，应季还便宜，增强抵抗力，平肝下火、安稳过春。

推荐菜谱：【芹菜炒肉】

1.准备一把新鲜的芹菜，去掉叶子的部分，切成3厘米长段，然后烧开的水中，加入几滴食用油，少量盐，焯水一分钟。

2.准备一块里脊肉，切成细丝，加入一勺生抽，半勺老抽上色，半勺食用盐，半勺鸡精，一勺料酒，再放点胡椒粉，抓拌均匀，再加入一个，少量的玉米淀粉，最后加入食用油，这样腌出来的肉丝特别的鲜香嫩滑。

3.下面准备一个红辣椒，切成丝，切一点葱姜大蒜，两个干辣椒增香增辣。

4.锅里面加入油，倒入肉丝炒至变色断生，盛出来备用，再次加食用油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，把芹菜倒进来翻炒半分钟，再倒入肉丝，红辣椒，加入适量的生抽，半勺鸡精，一勺白糖提鲜，一勺食用盐，快速翻炒均匀炒至入味就可以了。

推荐菜谱：【菠菜炒千张】

1，准备一把菠菜，用清水洗干净，然后给它切成长段。

2.准备一张厚一点的千张，千张从中间切开，裹起来切成丝，抖散装盘备用，再切点葱花和蒜片。

3.锅中烧开水，放几滴油，少量的盐，这样可以保持菠菜色泽，将菠菜焯水半分钟去除里面的草酸。

4.锅中倒入油，油热之后放入葱蒜炒香，再放入千张丝翻炒一下，炒至微黄放入菠菜，倒入少量生抽，十三香，鸡精，放少量盐，快速翻炒入味，最后放入红辣椒断生即可出锅开吃。

推荐菜谱：【手撕包菜】

1.准备一颗包菜，从中间对半切成，去掉里面的硬芯，然后用手撕成大片，准备大葱切段，大蒜拍一下切成块，干辣椒给它剪成小段。

2.接下来锅中加入油，油热之后将葱蒜干辣椒放进来，煸炒出香味，再放入包菜大火翻炒。

3.将包菜炒至呈半透明状就可以了，再放入生抽，鸡精，白糖提鲜，盐，出锅前我们沿锅边烹入少量的香醋，翻炒几下就可以出锅了。

推荐菜谱：【西兰花炒木耳】

1.准备一颗西兰花，给它切成小朵，清洗干净后，放入开水中，加入几滴食用油，少量使用食盐，焯水半分钟，然后捞出来过一遍凉水备用。

2.准备一把干木耳，加入一勺白糖，让木耳快速吸收水分，倒入足量的温水，将木耳泡发，然后清洗干净备用。

3.准备一个西红柿，改刀切成小块，一根胡萝卜，切成片，准备3个鸡蛋，打入碗里面，用筷子快速打散，再切一点葱姜大蒜。

4.锅中烧油，油热之后倒入鸡蛋液，炒好后盛出来备用，再次加油，倒入葱姜蒜炒出香味，再把西红柿倒进来，翻炒几下再放入胡萝卜。

5.炒出西红柿的汤汁，再把木耳和西兰花加进来，倒入鸡蛋，倒入生抽，蚝油，半勺食用盐，半勺鸡精，一勺白糖提鲜，然后翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉勾芡一下，把汤汁收至粘稠就可以了。

推荐菜谱:【蚝油生菜】

1.准备两颗生菜，将生菜一片一片的掰下来，用流动的清水挨个冲洗干净，再准备一把大蒜，给它切成蒜末。

2.下面调个料汁，碗中多放一点蚝油，少量的食用盐，半勺鸡精，再放点生抽，一勺白糖提鲜。

3.锅中烧开水，加入半勺盐，几滴食用油，将生菜烫10秒钟左右就可以了，然后给它挨个摆入盘里面，摆出一个火山的造型。

4.锅中加入油，油热放入一半的蒜末炒出蒜香味，倒入调好的料汁，将料汁熬制稍微粘稠就可以了，最后出锅前再将剩余的蒜末加进来，继续咕嘟10秒钟就可以了，将熬好的料汁倒在生菜上面就可以了。