​​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

准备食材

冬瓜，排骨，葱姜，胡椒粉，盐

1，把排骨用清水清洗一下，然后放入开水里焯烫两分钟，撇去浮沫，捞出后冲洗干净。

2，排骨倒入汤锅里，加入适量的水，放入葱段姜片，接着大火煮开，再转小火炖二十分钟。

3，排骨炖好之后，放入冬瓜块，撒一点胡椒粉。中火炖熟后，加盐调味就可以了。

食材准备：猪腰、姜丝、蒜末、葱段、香菜碎、葱花、熟芝麻。

做法流程：

1.猪腰切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.起锅加姜葱烧开水。水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入腰片焯熟，接着捞出沥干水分，倒入大碗中备用。

3.往另一个碗中加入葱花、蒜末、香菜碎、熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味，接着加入适量的食盐、鸡精、生抽、香油和花椒油搅拌均匀即可。

4.最后再将调好的酱汁淋入在腰片上，在一起搅拌均匀入味，即可开吃。

材料：茄子：2-3根（根据大小调整）、肉末：100克（可选，猪肉或牛肉末）、葱姜蒜：适量（切末）、泡椒：适量（切末，可选）、豆瓣酱：1汤匙、酱油：1汤匙、糖：1汤匙、醋：1汤匙、水淀粉：1汤匙、料酒：1汤匙、清水：适量、盐：适量、食用油：适量

步骤：

准备茄子：将茄子洗净，去掉两端，切成长条或块状，撒上少许盐腌制10分钟，然后沥干水分。

炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，加热至油温大约五六成热时，放入茄子炸至表面微黄且变软，捞出沥油备用。

炒肉末（如果有）：锅中留少量油，放入肉末快速翻炒至变色，盛出备用。

调制鱼香汁：在一个小碗中，将酱油、糖、醋、料酒、水淀粉和少量清水混合均匀，备用。

炒制鱼香茄子：锅中留底油，加入葱姜蒜末和泡椒末（如果有）炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

混合炒制：将炸好的茄子和炒好的肉末（如果有）放回锅中，快速翻炒均匀。

加入鱼香汁：倒入事先调好的鱼香汁，快速翻炒，让茄子和肉末均匀裹上鱼香汁。

出锅：炒至汤汁收紧，茄子变得红亮，即可出锅装盘。

食材准备：苦瓜、黄豆、桂圆、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分倒入炖锅中。

2.黄豆提前泡发清洗干净，然后和桂圆肉、姜片一起放入炖锅中，再往里加入适量的清水。

3.接着中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

食材：秀珍菇、番茄、香葱、食用油、盐

做法：1，秀珍菇清洗干净，撕成合适的大小，番茄切成薄片，香葱只要叶子部分，切成颗粒。

2，热锅放油，放入番茄翻炒一会儿，加盐炒出汁水。

3，加2碗水大火煮开，加入秀珍

食材：鸡肉800克、红枣、冬虫夏草、茶树菇、香菇、猴头菇、姬松茸、白松茸、鹿松茸、羊肚菌、盐适量、姜3片

做法：

1、菌菇和红枣清洗干净装碗里，清水泡发半小时

2、鸡肉加入淀粉泡10分钟多清洗几次，吸附杂质去血腥味

3、把菌菇，红枣，姜片，鸡肉放高压锅里，倒入泡发的菌菇水压30分钟

4、煮好加入适量的盐调味，一锅味甜鲜美，滋补养脾的菌菇汤就煮好啦

制作配料：苦瓜1根 木耳1小把酱汁：大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量

制作方法：

1、先准备好苦瓜；2、苦瓜洗净，对半切开，籽挖掉，斜刀切片；3、水开下苦瓜，顺便提前泡点木耳也一起加进去，焯水1分钟左右；4、调个料汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油锅里炒一下，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺，调匀就可以。这个万能酱汁就搞定了！5、苦瓜木耳沥干水分，加在碗中备用；把酱汁淋上去拌均匀即可；6、这样做的苦瓜非常好吃。斜刀切片的苦瓜焯水后，几乎吃不到苦味，而且也非常入味；

需要准备的食材：芹菜，猪肉末（猪肉馅），胡萝卜

做法：

1，把肉末加少许植物油拌一下。芹菜去叶洗净后切末，胡萝卜切小丁

2，炒锅里加植物油，倒入葱姜和肉末煸炒至变色，加料酒去腥，放生抽提色

3，倒入芹菜萝卜丁，煸炒至芹菜熟透，加盐调味，关火出锅

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