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文｜探史记闻

编辑｜探史记闻

«——【·前言·】——»

在很多人的印象中，中国就是一个粮食大国，毕竟这是中国人骨子里带出来的天赋，无论走到哪里，只要看见土地，心里总想着在上面种满作物。

在众多农作物中，有一种植物，在艰难时期扮演了主要的粮食角色。然而，尽管它能够提供一定的营养补充，但实际上，若使用不当，它可能引发中毒反应，而这种作物就是我们常说的木薯。

作为一种外来作物，木薯在我国南方也得到了广泛种植。尽管如今随着人们生活水平的逐步提升，木薯已不再是我们日常食用的作物，而是更多地被用作家畜饲料

然而在遥远的非洲，当地人却将木薯当作主要的粮食作物，地位和我们的小麦、水稻相当。

而这就不禁让人好奇既然木薯有毒为何非洲人还要大力种植？

«——【·木薯引进中国·】——»

提起木薯，很多人都会将其与红薯搞混，要知道，这完全是两种不同的作物。

红薯虽为外来作物，然其为多年生草质藤本植物，木薯则属大戟科木薯属木本植物。二者根部均可食用，然新鲜木薯则含有毒素。

据查证，木薯产于南美洲地区，有着4000年的种植历史。

因其对环境有着良好的适应性，再加上其耐旱、耐瘠、少病虫害，对于土壤也不挑剔，加之淀粉含量高，所以在当时南美洲当地土著民族主要的食物来源。

直到15世纪的时候，哥伦布的船队到达美洲，才将木薯这种作物传到欧洲，而在16世纪的时候，葡萄牙人就将木薯从美洲到了非洲。

而我国直到19世纪20年代才引进木薯，在当时木薯就已经得到了广泛的种植，而到了20世纪三四十年代，由于当时社会动荡，民不聊生，对于普通百姓来说，能够吃上一口饭就已经十分满足了。

而木薯因其适应强，任何土地均可种植，加上淀粉含量高，所以就成为当时中国人餐桌上主要的食物来源。

而到了20世纪70年代，当时我国进行了改革开放，民众的生活水平得到了提升，也因此木薯就不再是人们主要的粮食来源，也就此离开了人们的餐桌。

至于木薯的毒性，实则源于其在内部含有一种名为亚麻仁苦苷的物质。人体摄入后，胃酸将其转化生成氢氰酸，一种具有神经毒性的物质。若误食未经处理的木薯，往往会导致中毒。

轻则头晕，呕吐，恶心，腹痛腹泻，而严重的情况下可能会导致痉挛，呼吸麻痹直至死亡。

因此在食用木薯的时候，对对于甜木薯，我们通常需要将其外皮剥下并洗净，然后煮熟才能食用。然而，对于苦木薯，我们需要在特殊处理后再进行剥皮和洗净，然后再进行烹饪。

经常有老人们告诫我们，吃木薯会让人感到醉意。这是因为如果生食或未煮熟的木薯，就可能引发轻微的中毒反应。

«——【·木薯的妙用·】——»

既然木薯具有相对较强的毒性，那为何还要广泛种植。

实际上，木薯中的毒素是可以通过一些特定的处理方法来消除的。在食用前，通过去皮、浸泡、晒干、煮熟等步骤，能有效去除木薯中的毒素。

随着人民生活水平的而提高，木薯也就不再作为人们的主要粮食出现在餐桌上，而是加工成木薯粉，从而利用木薯粉制作出各种各样精美的食物。

而且木薯的产量高，单亩地的产量就要达到上千公斤，远超其他农作物，对于经济不发达地区的民众来说，是一种主要的经济来源。

而且木薯除了有食用价值外，木薯还可以用来制作成饲料用来喂食家畜。

此外由于其含有丰富的淀粉，所以木薯也是获取工业淀粉的主要原料之一，而工业淀粉广泛应用于纺织、造纸、制药、化工等领域，是一种重要的工业原料。

除此，木薯还可当作酿酒的原料之一。

对于木薯这一重要的作物，除了我们熟知的其经济价值和食用价值之外，实际上，它还具有一定的医用价值。

据《新华本草纲药》记载，木薯对于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、疥疮、顽癣等病症具有显著的治疗效果。

而且，随着我们对木薯的深入研究，还发现它具有一定的保健功能，这无疑进一步提升了木薯的价值。

由此可见木薯的价值也是不容小觑的。毕竟木薯被称为全球第六大粮食作物。

而且现如今对于非洲来说木薯还是主要的粮食作物。

«——【·非洲人钟爱木薯·】——»

要知道，自从16世纪木薯传入非洲后，就受到了当地人的欢迎。

而之所以受欢迎主要就是因为非洲当地气候条件十分干旱，许多农作物的产量非常低，相对于其他农作物，木薯耐旱，适应强的特性让他极其适应非洲的土壤环境，加上产量高，所以一度成为非洲人的救命粮。

木薯也是极易管理，要知道，在我国一般将木薯称之为“懒人庄稼”，而这也就是说，由于木薯的适应性强，种植过后，不需要怎么打理，粗生得很。

而且非洲地区的土地非常肥沃。将木薯栽种于土壤中，辅以适量的肥料或草木灰，其生长就极为迅速。

成熟之后，即使不想挖，木薯也不会烂在地里，成熟之后的木薯还会继续在地里生长，什么时候想起来了就去地里挖几根。

要知道非洲已经有了几百年种植木薯的惊艳，现如今更是成为全球范围内种植木薯面积最多的地区。

虽然现如今非洲的种植条件已经有所改善，可在非洲当地，木薯依旧是他们主要的粮食来源。

«——【·结语·】——»

现如今，随着技术的进步，木薯的毒性已经大大减小，在我国南方许多地区，依旧保留着吃木薯的习惯。

虽然现如今，木薯已经不再是我国人民餐桌上的主食，但在其他地方木薯依旧发挥着他重要的作用。