4个小时劲销14万斤“，”3小时售出5万斤“，"3小时售出10万斤"，这是一颗来自恩施的土豆被网络电商扶贫直播之后的售出数据。

湖北恩施藏着很多人间仙境，所以当它被外界发现的时候，美国CNN将它评选为中国最美仙境， 《中国国家地理》也将它评选为“中国最美的地方”， 被列入《世界遗产名录》的世界文化遗产旅游地。除去丰富的旅游资源之外，这里特殊的土壤环境也培育出了恩施特有的物产，每年六到十月，恩施土豆迎来收获季，凭它的特有的软糯口感圈粉无数。

恩施有着长达300年的土豆种植历史， 尽管它口感细腻，味道绵香，爽滑好吃，却一直都是籍籍无名。从无名到走红这条路，毫不夸张的说，网络电商没有到达之前，恩施土豆走了300年。

坐标北纬30°的『恩施』被称为世界硒都，这里有着非常适合土豆生长的环境，这里没有工业，土豆重金属含量低于国家标准10倍，土壤富含长寿密码“硒”。由于土豆具有比较强的聚硒能力，也由此造就了恩施小土豆天然富硒的特殊品质，成为了最佳的补硒产品。2016年已经入选了国家地理标志保护产品，品质得到了高度认可。

恩施人招待访客必会拿出恩施小土豆，这里的小土豆都是在陡坡上种植，无法成片的田地使得这里的人们种植土豆只能沿袭着最传统的方式，手工耕作和采挖，以自然生长的方式令它浑身上下打上了无污染、健康的标签，在口感上软糯甘甜、绵密中带点起沙，也令食用者吃完之后感叹：吃过恩施土豆之外，其它土豆都成了将就。

马尔科小土豆是恩施人代代相传种植的老品种，只有恩施高山土壤环境可以令它恣意生长。作为恩施土豆里最具代表性的一个品种，马尔科土豆产量虽不高，但口味独特。

土豆的吃法在恩施可以找出几十种，但每一个有着恩施土豆陪伴长大的恩施都忘不了一口炕土豆的味道， 大多数恩施人是靠洋芋“撑”大的。

将鸡蛋大小的洋芋放到柴火坑里，用火钳把洋芋整整齐齐地排列成一个圆圈，不一会儿工夫，便听到洋芋发出“啪嚓啪嚓”的声音，伴随而来的，自然还有那诱人的清香。洋芋烧熟之后，露出了黄生生的一层外壳，看着直叫人淌口水，拿起来就往嘴里送，虽然烫嘴，但满嘴溢香，十分过瘾。“炕洋芋”是土家人最爱吃的食物之一，炸到外焦里嫩的炕洋芋，再拌上辣椒等物制佐料，香飘一条街。

每年6月-10月，是恩施土豆的收获之季，今年这颗长生于《中国国家地理》评选的“中国最美的地方”的恩施土豆带着新鲜的泥土气息和山区农民的脱贫之梦再次来了，它新鲜饱满细腻，大如纸杯，小如一个乒乓球，可以百搭，不管不管煎炒炸煮焖，都能令你感觉到绵软如软，香糯迷人的自然恩赐之味。

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