油管上没有英文字幕的李子柒的短视频凭着田园生活，古风画面收获了老外的无数点赞，网络上对李子柒的评论也是铺天盖地，褒贬各一，不管如何，她在视频里所呈现的生活状态正是世人所想的，“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。” 那是神仙一样生活。

世间的自然食事似乎都藏在她的田园中，秋天的时候，红红的柿子成为她复刻中国民间古早味道的选材，古人门前种植柿子树寓意为：事事如意、万事如意。柿子蕴含的吉祥含义，被人传承。不少婚宴上，新人通常都会吃柿饼以求事事顺利。

柿饼在日本韩国是受到民众喜欢的风味小食，而且柿饼在日属于高档风味小食，论个卖，一个上等的柿饼价格要几十块钱一个，甚至因为柿饼有着健康快乐阖家幸福之意，所以日本在新年供奉的镜饼上会装饰一和昆布还额外有一坨串柿。

李子柒的视频中，她还原吊柿法来做成的古早味的柿饼。这样的柿饼做法在陕西富平一直都存在，富平栽植柿子历史悠久，汉初就有栽植习惯，这里年均气温13°C，日照时长2472小时的暖温带半干旱气候，是孕育富平大尖柿的必要条件。加上优越无工业污染的自然环境，赐予了富平柿子果肉橙红、透明无籽、汁多肉软、比大部分水果还甜的特点。

富平柿饼早在明、清两代，富平柿饼曾充贡品。柿饼会有一层白白的柿霜，那是柿饼最精华的地方，只是市面上很多的柿面会人工“上霜”，用淀粉，甚至滑石粉等添加剂来冒充柿霜，这样的“柿霜”往往分布均匀，味道可疑。但富平柿饼却不一样，遵循古法工艺自然上霜，分布厚薄不一，轻轻一舔，天然清甜，真正是大自然的手笔。

在富平，做柿饼的历史已经延续了千年之久，一直沿用着古老技艺传传承着自然的美味，富平柿饼的制作方法为吊柿晒法，富平人特有“吊柿饼”手艺，也让这柿饼从外形开始就和别家格外不一样。普通柿饼是摊着晒的，所以比较扁圆。而富平柿饼是吊着晒，形状饱满还带着尖儿，特别讨喜。

一个富平柿饼12道制果工序，48天自然挂霜晾晒，再堆捂沉淀果糖，全程手工操作，每道工序力求极致。一颗200g的柿子，只能晒出40g柿饼，挂满浓霜的柿饼，甜度高达40°以上，几乎完胜所有水果。

舌头刚触碰，糖霜就悄悄融化了。咬上一口，外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还软，轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，完全没有柿子的涩口味，只有柿子香溢满舌尖，别提有多满足了。质润如脂，肉韧若膏，浓霜沁脾。

再来看看富平柿子上的白霜，也称柿霜，主要成分是包括葡萄糖、果糖在内的多种糖类物质。柿霜可入药，《本草纲目》有云：柿霜性涼，可止咳、化痰、润肺。在我国，传统柿饼是以有霜为美。不仅柿霜是自然形成的，还有“霜厚、底亮、质润、味香甜”的特点，明朝时更是被晋封为皇家贡品。

一年也只在这一季，才能尝到这份流心的软糯香甜，掰开富平柿饼，能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉，一副几乎要“流”出来的样子，富平柿饼也是这个季节馈赠亲友的一份最诚心的礼物。