巫山的老荫茶、石柱的仔姜和土豆、武隆的红苕粉和菌菇、涪陵的老坛酸菜泡菜……这些土生土长原汁原味的重庆美好食材，都收罗在重庆渝中区较场口的一家餐馆里。80后的海归美女店主欢姐，因为一份锲而不舍的老重庆美食梦想，多年来一直东奔西走，寻找真正的重庆味道!

寻找美食的经验，来源于到深山做义工

欢姐寻找地道食材的经验，其实来源于当年做义工。2009年，她从英国学成回国后工作之余开始做义工，去石柱和偏远地区帮助上不了学的孩子和贫困的家庭，买书籍课本生活物资。

有时开车开山路都要开两天，那些晚上起大雾，旁边就是悬崖的车行道并没有吓退她。直到现在，她每年都要回访那些孩子和家庭。

也是那些日子，让她渐渐发现偏远地区的美食。这些年，她走了很多地方，到巫山发掘到老荫茶、到石柱发现仔姜和土豆、到北川开发高山野生的红心弥猴桃（酿酒）、还有武隆的红苕粉和菇、涪陵的老坛酸菜泡菜……这些纯天然的食材现在店里都有，“跑了很多重庆的区县甚至周边省市，每次都是吃胖了才回来。”欢姐提起寻食记满脸的成就感！

别人眼中的痴狂，自己心中的使命感

除了做菜，她还酿酒做茶炒制油辣子。朋友们看到她都很吃惊，因为她在大家印象中都是养尊处优的娇娇女，看她大冬天炸制油辣子的样子真的是为美食在用心在努力。欢姐还把酒茶油辣子做成重庆特色大礼包，很多朋友买来送外地朋友，口碑一下子就出来了。

为了保存泡椒泡姜泡菜，也为了酿酒，欢姐甚至在南山上专门买了一个土坯房，就是为了给顾客最好的口感。泡酒用的是很棒的作坊里酿出的无添加、最爽口的65度原浆，口感淳厚。泡菜用的水是山里的泉水。就是这样精益求精的精神，让欢姐这个海归出品了让大家惊艳的各种好吃的。

“我做美食，其实是有一种使命感，我想把好的食材和手法、文化进行传承。希望自己未来能够做大做强，可以带动一些山区的家庭也富裕起来。同时，让游客们也尝到真正的重庆本土味道。”欢姐这样解释朋友们眼中自己的“痴狂”。最近，她还在学习甜烧白和咸烧白的做法，接下来店里也会上新。

人生的意义：让自己欢喜、让别人欢喜

别人培训店员，最看重怎样促销盈利，但欢姐培训店员，就像当年在深山做义工。她看到服务生很多都是只念了初中高中就出来工作的孩子，联想起当初资助的那些孩子，觉得他们更需要观念上的带动。

欢姐的日常培训会注重培养知识，让服务生了解家乡的特产、风土人情，让他们更爱自己的家乡。同样介绍重庆的风景名胜、名人事迹，“虽然不知道他们能记住多少，但这样可以培养他们的求知欲，让他们进入社会后还有接受继续教育的好奇心并养成良好的学习习惯。”

自爱并及人，就是欢姐的真性情。生活也许并不轻松，但不管外界怎样，有美食美酒，就要让自己欢喜，同时也让别人欢喜，这就是人生的意义。

“欢喜人世间”人均消费：50元

贴士：高德地图搜“欢喜人世间”可见交通指南、推荐菜品、顾客评价、咨询电话等

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丽享主义：资深媒体人；西部第一选美赛事一一“重庆小姐大赛”营销总监。中国旅游出版社《重庆最值得推荐的69个地方》主创；今日头条首批签约作者；重庆电视台、重庆广播台出镜达人及客座嘉宾；重庆最会跳舞的媒体人。