冬天的时候天气寒冷，历来以食疗有讲究的人会适时煲一锅莲藕排骨汤来驱赶严寒，莲藕本身也有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。在冬天，无疑莲藕就是当被时令“当家菜”来的。

含有大量的碳水化合物鲜藕，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，十分有益。分明小小的藕是可以给餐桌上的保健食材，随着人们对生活品质的要求，人们对饮食和食材有所要求时，出生地好的食材应该是受到人们的宠爱的，但今年，河南范县藕农却有点惨，眼看着隆冬要到来，他们手中的黄河白莲藕却惨遭滞销，卖不出去了！

素有“小江南”之称的范县，隶属于河南东北部，濮阳地区，虽仅是一个弹丸之地，却有着土地肥沃，物产富饶，由于当地拥有黄河水浇灌的盐碱地、沙质土地，非常适合莲藕种植，盛产的莲藕品质非常高。

冬天的时候，经过一年漫长的生长，范县莲藕在阳光下已经累积了足够多的淀粉和糖分，昔日绿意盎然的荷塘已是叶落藕熟，黄河水浇灌下的莲藕静静地躺在淤泥下，这时候的范县藕不管是生吃还是熬汤，都特别甘甜滋润。刚挖出来的莲藕，轻轻地擦掉莲藕表面的泥块，用手一搓莲藕表皮上的薄泥，就露出了莲藕本来的白胖模样。范县的莲藕特别新鲜，表皮很薄，如果使劲搓的话，会把表皮搓破。

范县的藕田引黄河水灌溉，田野间都是鲜莲藕的味道，所以范县莲藕在国内一直小有名气，每年莲藕出塘时，在藕田到处都是人，外省的客商来收购有机莲藕，大家也赶着天气降温前挖莲藕。可今年的情况有些惨，温度越来越低，可是田里的藕却没有人挖。偶尔能看到有几户人家在田地里挖藕，挖出来放在路边，如果有收购商来收购，就低价卖了。如果没有，便任其坏掉。

眼看就要进入12月，温度在零下2、3度，风吹在脸上就像刀割一般，即使穿着棉衣，仍然冻得直哆嗦，挖藕要用铲子挖、用双手抠，这些潮湿的泥土，即便隔着手套也非常冻手。相比起一年的辛苦能换回一点血汗钱，这些算得了什么呢？

范县种藕人手中有着纯天然有机藕，它能让天南海北的食客在冬天尝到的是真正的大自然馈赠的味道，在范县，莲藕保鲜用泥土保鲜，不打防腐剂、杀菌剂，不用药水浸泡，所以它没有市面有些打过药水的藕那样拍摄，范县黄洒莲藕表皮颜色发黄，藕身上有天然的黑点，藕肉厚实，无论炒或用来煲汤，都会带来绝妙的滋味。

眼看着一年将要收尾，一年辛苦种藕的藕农盼望着能将手中的优质农产品换成生活费用过一个殷实之年，当地的政府也在帮助他们推广黄河莲藕，在淘宝上，他们将有机黄河莲藕放了上去，期待着有更多人能伸出援助之后，让黄河莲藕走向天南海北的餐桌，用它来煲一锅排骨汤来温暖着你们，也温暖着黄河岸边日出而作，日落而歇的辛苦藕农。