2024年，供应和低价继续给全球虾行业带来巨大挑战，迫使养殖户寻找适应新模式和促进消费的方法。

一、全球虾市场的需求

全球虾行业在2024年可能面临诸多挑战，其中最令人担忧的是供应过剩。根据荷兰合作银行的预测，全球产量将保持不变，维持在390万吨的水平，而市场需求略有增加。供求失调加剧了虾价下行的压力，最终导致虾价数年内逐渐下跌。

在占全球产量大部分亚洲境内的养虾场，将会面临更严峻的挑战。低成本和高生产成本给养殖场带来了沉重负担，导致许多养虾场不得不缩减生产或转移到养殖其他物种。印度对虾业也可能在2024年面临棘手的问题，因为预计虾产量将下降20%。

然而，让全球虾农仍有一线希望能够自信地克服挑战。荷兰合作银行预计，随着中国和印度等大市场的逐渐吸收和日益快速的城镇化进程，长期来看需求将继续增长。

曼塔湾海鲜有限公司总裁大卫·卡斯特罗表示，在全球供应过剩的背景下，促进虾消费的解决方案是“救命稻草”。他认为，可持续虾消费趋势将成为未来几年全球虾业的焦点。事实上，虾产品作为一种可持续的蛋白质来源，对消费者的吸引力越来越大，因为对虾养殖对环境的影响低于其他养殖模式。

然而，供应过剩可能会持续到2024年，养殖户需要找到降低成本和提高效率的方法以保持竞争力。在2023年全球虾论坛上，Glunashrimp公司总裁Gabriel Luna认为，厂商应专注于改善饲料效率，减少因疾病造成的损失和寻找新产品。

二、养殖户应该适应“低价”

Glunashrimp公司董事总裁Gabriel Luna认为，全球虾业正处于两大挑战的十字路口：供应过剩和价格低廉，但仍具有长期增长潜力。对于虾类生产者来说，重要的是要找到适应当今不断变化的市场条件的方法，从而提高效率以抓住这种增长的机遇。

在这种情况下，荷兰合作银行的分析师提出了两种解决方案：减产或找到刺激需求方法。在2023年世界虾论坛上，与会者讨论了促进可持续性消费的解决方案，因为减产不太可能发生。

全球最大产虾国厄瓜多尔，虾产量增加了12%，成为2023年推动全球虾产量的主力。厄瓜多尔虾产量可能在2024年放缓，因为中国是厄瓜多尔最大的出口市场，国内生产扩张，出口减少，全球需求依然未强劲复苏等诸多因素。

根据厄瓜多尔国家水产养殖局的数据，2023年全年产量达140万吨，预计到2024年将达到150万吨。因此，厄瓜多尔继续拉动全球虾产量，导致供应状况持续恶化，尽管许多人预计厄瓜多尔未来将减产，其中厄瓜多尔产量下降20%，并稳定在70万吨。显然，低价格的局面还在持续，养殖户不能坐等市场变化，至少在2024年要主动适应“低价格时期”和“供过于求的市场”。

根据布里埃尔·卢纳（Gabriel Luna）认为，要保持虾产业的优势，包括：供应量、价格、消费者对虾可持续性和营养价值的认识等，作为吸引消费者和推动需求的工具。

三、养虾业如何保持可持续性

在2023年8月举行的2023年水产养殖圆桌会议（TARS 2023）上，与会各国强调可持续生产是全球产业的长期发展之路。泰国CPF公司副总裁Prakan Chiarahkongman博士表示，可持续性不是一个新名词，但许多虾农对这一概念仍然含糊不清。他强调，可持续对虾养殖意味着采用具有成本效益和环保的做法。

根据Prakan的说法，对环境影响很小的好产品将使所有利益相关者受益。因此，CPF始终将技术和创新放在首位，以加强可持续实践，例如基因选择，改变饲料中的淀粉蛋白比例以减少水污染和氮过量；虾产品多样化；全面可行的管理体系，使今后对虾生产中硒含量高。

菲律宾MidaTrade Ventures总监、市场专家Chingling提供了多维视角，符合虾农、消费者和加工厂的观点。她说，从虾农的角度来看，可持续性是可以稳定、长期地应用几代人的对虾养殖方法，并且仍然帮助他们保持盈利。因此，可持续性也与市场动态有关，尤其是在美国市场。

许多可持续虾认证诞生了，这也源于美国消费者对安全且对环境和社会负责的产品的需求，而不必深入根源，并亲眼目睹每一个过程。根据Chingling的说法，许多生产者需要将“公平贸易虾”运动作为一种营销策略。当顾客购买这些虾时，亚洲的虾农就会受益。