近日，“315晚会”曝光了安徽省阜阳市，有个别企业使用未经严格处理的槽头肉，制作成《梅菜扣肉》预制菜进行销售。

要知道，槽头肉可是猪的头部和躯干之间连接部位的肉。

因其里面含有大量淋巴结、甲状腺和脂肪瘤等对人体有害的物质，所以必须经过严格处理后才能食用。

因此，猪头肉也是猪肉中公认品质最差的部位。

而这些企业之所以要使用猪头肉制作《梅菜扣肉》，就是为了节约成本，从而牟取暴利。

特别是冷冻的槽头肉，进货价更是低得离谱。粗略计算，使用其替代五花肉制作做《梅菜扣肉》预制菜，至少可以节约三分之二的成本。

但是，使用这种劣质糟头肉制作成的《梅菜扣肉》预制菜，从根本上而言，存在很大的食品安全隐患。

这也是为什么会有那么多人抵制预制菜进入校园了。

因为其原料的真假好坏光凭我们肉眼，根本无法分辨，等吃出问题时，又为时晚矣。

试想一下，要是使用这种原料制作成的预制菜进入校园，那对于学生而言，简直就是巨大的灾难，造成的后果将会不堪设想。

随着社会的发展，现在预制菜随处可见，特别是一些餐馆或者食堂，为了贪图便宜和方便，都喜欢使用预制菜。

不得不说，预制菜的出现，确实给很多人带来了一定的便利。

不过就目前的发展形势来看，预制菜的普及，是弊大于利的。

毕竟食品安全重于泰山，预制菜作为新的食品模式，监管还不到位。

很多预制菜的加工场地、原料、人员都是有问题的，存在较大的食品安全隐患，容易出现食品安全事故。

当然了，也有部分企业确实是使用新鲜、且符合标准的原料制作预制菜销售。

不过在利益和竞争面前，这类企业要么做出改变，同流合污，要么被同行对手使用价格战直接给弄倒闭。

就算剩下个别没有问题的预制菜生产企业苟延残喘，我们也无法分辨谁家制作的预制菜原料没有问题。

所以，面对预制菜，最好的做法就是不吃。不管其是否符合标准，原料是否新鲜，反正我是不敢轻易去尝试的。

总之，预制菜要想生存下去，除了保证真材实料、遵纪守法之外。相关部门也必须要加强源头上的监管力度，否则没人会拿自己的健康开玩笑。