首先说一下，狗不是一种单独的动物，而是有很多种类。不只是中型犬，狗在哺乳动物中排名第四，而且是唯一一种四处领地，而且性格迥异的群居动物。由于它们具备领地性，以及在领地内以血缘关系作为食物链的顶层，导致在相当长一段时间内，它是唯一一种进入食物链决定性位置，并且只需要通过食物链就能够生存的物种。对于狗来说，它不同于猎豹、家猫一类的食肉动物，它的主要食物来源是草根和啮齿动物，其次是昆虫以及哺乳动物等其他食物。

从目前的现状来看，人们对于狗的印象，大多停留在能够一下捉住野猪，也能够捕杀一只幼兽等方面，这个阶段其实和狗在哺乳动物中的定位，大有关联。人类之所以把狗当做食物，和其对于农耕社会生息的贡献有着密不可分的关系。首先说食物本身的价值。一个成熟的农耕社会必须要保障丰富的粮食产出，毕竟在那个时代，一亩地大约可以养活一千到二千个人，因此，从粮食本身的质量上来看，一头野牛的食物价值就完全不如一千只鹿的成本。

其次说经济效益。一套小型的农场，大概需要1平方公里左右一亩地，当中有一些农具，这就造成了其劳动强度和农业生产的密度是比较低的。而这些农具也给养马、养牛等提供了方便。所以，在这样一个劳动密集型的农耕社会下，人类获取食物的成本比较低，而牲畜以及生存环境中的其他动物能够起到补充饲料，提高劳动力，满足食物需求和节省能源等一系列功能。这样的特点就赋予了人类比较多样化的食物选择与消费。