现在已经是7月份了，再有十几天就入伏了，从入伏到立秋这一段时间，是一年当中温度最高、雨水最多的时候。对于有的蔬菜来说，伏天是进入半休眠的时候，尤其是韭菜和葱，在管理上要格外注意。因为韭菜和葱不像其他瓜果蔬菜，其他蔬菜到了伏天可以正常生长，但韭菜和葱到了伏天就会生长缓慢。因此，在进入伏天以后，种植的韭菜和葱在管理上，下面这几点就要多注意了，否则就会影响秋后的生长。

韭菜

1、伏天尽量不割韭菜

可能很多人在种植韭菜时，就知道施肥和浇水，该割了随时都割。但韭菜在一年当中，有两个时间不易收割，一个是伏天，一个是北方入冬前。有这么一句俗语：“六月韭臭其狗”，意思就是说，伏天的韭菜不但口感差，割了还会影响生长。因为韭菜有歇伏的习性，伏天韭菜进入半休眠期，生长缓慢，这个时候主要的是养根，如果在伏天随意割韭菜，等立秋以后就会长势差。所以，入伏以后，尽量不要割，以养根为主，把根养好，立秋以后才能长势茂盛。

2、伏天控制好浇水

入伏以后，温度很高，但雨水也会很多，这个时候不要过多的浇水，浇水过多容易引起根系腐烂和发育不好，只要不是十分干旱，尽量不要浇水，如果多天不下雨，土壤确实干旱，可以用小水浇一浇。因为韭菜在伏天是歇伏的时间，不需要太多的水分。浇水过多反而对韭菜生长不利。

3、控制好施肥

福田的韭菜一般不收割，正常生长的韭菜，一般不用施肥。如果长势实在是很弱，可以在入伏前，割完一茬韭菜后，在表面根部周围撒上一点腐熟有机肥就可以，对于化肥之类的肥料就不要追施了，等立秋了再追施。另外，虽然说伏天不割韭菜，但在管理上不要放松，下过雨之后，要及时把表层土壤疏松一遍，增加土壤透气，有利于根系发育和生长，对养根非常关键。

大葱

1、控制浇水

进入到7月份，大葱应该才移栽没有多长时间，但大葱进入伏天以后，长势缓慢，从移栽到伏天，这段时间主要管理工作就是促根，等到立秋了，大葱才进入旺盛生长期。因此，到了伏天，给大葱浇水一定要控制好，只要土壤不出现特别干旱，就不用浇水，浇水过多，就会影响根系的下扎，就会导致根系不发达。等到了立秋，当大葱进入旺盛生长期的时候，这个时候就不能缺水了，水肥供应充足了，大葱才能长得快、长得好。

2、控制施肥

大葱在移栽时一般都用过底肥，那么到了伏天一般不用追肥，因为大葱在伏天长势慢，需要的养分少，如果施肥过多反而会影响根系发育，对秋后生长不利。所以，正常生长的大葱伏天不追肥，等立秋以后再及时供应肥水，确保健壮生长。

3、管理要跟上

到了伏天，大葱虽然长得慢，但杂草却长得很快，及时除草对大葱长势很关键。因此，一定要做好除草工作，不能让大葱地里长满杂草，除草可以结合松土同时进行，保持土壤疏松透气，才有利于根系的发育，为秋后生长创造条件。

以上是伏天韭菜和大葱的管理要点，供其作为参考，管理时要因地制宜、灵活掌握。