连锁咖啡品牌Manner，近期频发员工与顾客冲突事件。

6月17日，一名男店员与女顾客发生争执，男店员的巴掌直接扇向女顾客的脸。同一天，一名女店员与女顾客发生争执，直接把咖啡粉泼在顾客的脸上。

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两起争执的起因，都是因为顾客等待时间过长引发不满，退单又不愿意，双方激烈争吵最终导致冲突发生。

既然是有冲突，自然要分清责任。那么，这两起冲突的责任方是谁呢？

两起冲突的发生，表面上不是顾客有问题，就是店员有问题。但如果一个门店连续发生这类顾客与店员冲突的事件，那么幕后的原因就值得思索了

据知情人透露，现在的Manner咖啡店是按业绩分配员工，大多数门店，每个店仅能配置一名员工。这名员工在工作时间内，除了要制作咖啡，还要负责店内理货、下单、打扫卫生等等诸多工作。而他每天还要至少售出300杯咖啡。

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店员的上班时间通常为早七点到晚十点，而且因为只有一个人，中间不能休息，全程要站立状态下工作，制作一杯咖啡，平均时间三分钟左右。

不仅如此，公司明文规定，员工如果与顾客发生争吵，引起顾客投诉，会受到总部的严肃处理，内地三次严重违规就将被解雇。

那么他们的工资是多少呢？月薪5000元！如果想获得奖金或额外的提成，对不起，那你就没有休息日了。

更可怕的是，如果是在工作的高峰期，繁忙时间一大群顾客排队围着你的工作台，每个人都想以最快速度拿到所定制的咖啡。如果达不到要求，自然会与店员争吵，催促甚至投诉店员。

而店员在这样紧张的环境下工作，每个人都会有火气，遇到态度不好的顾客，或者要投诉你的顾客，他们的心情会怎么样呢？

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投诉三次就会丢饭碗了，你觉得他们面对顾客投诉的威胁，会无动于衷吗？于是冲突就发生了。

这么看下来，你还觉得咖啡店内频发冲突仅仅是顾客和店员的原因吗？

有体验过这个咖啡店服务的人说：去喝咖啡，排队在十人以上，等了半个小时才买到一杯咖啡。等候时，发现全程只有一个店员负责下单制作和清洁。

还有一个公司职员说：我去过的几家manner门店，都是只有一个店员。我下单的这家是在写字楼的一楼，楼上都是上班族，咖啡生意好的飞起。但依然只有一个店员，节省了人力物力，但这个店员真的很累呀。而且体验感也不好，会影响品牌形象

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还有一个manner咖啡师说：我从21年7月入职，两年多的时间没有升职加薪。当初说的每个季度考核、升职、涨工资都不存在。提出过离职，但上边说马上给升职，再等一等，结果直到现在也没有消息。

至于平时上班，经常一个人，这就太正常了！搞活动促销时，有时一早上就能达到100个单左右，但还是一个人当班。当外卖小哥隔着吧台问候父母的时候，我只能默默举起手柄说一句，“闭嘴，我已经在做了！”

真的是血泪控诉啊！

不得不说，有些群体对于利润的攫取和剩余价值的压榨，已经是毫无底线了！