现在交通非常便利，从南京到枣庄坐高铁只需2两个小时，南京一女子为了吃枣庄有名的特色小吃菜煎饼，坐高铁来到枣庄，到当地一家非常有名的菜煎饼小店，排队一小时才吃上，可是只吃了一口就吐了，菜煎饼实在太香了，但她感觉吃不下。

小店非常简陋，却坐满了等着吃菜煎饼的人，老板娘亲自掌控七八个鏊子，同时能摊七八个菜煎饼，可依然有这么多人排队等，说明他们家生意真得很好。

提前准备好的菜，切好放在盒子里，客人可以根据自己的喜好挑选，喜欢吃的菜。

老板娘拿出提前烙好的一张饼，放在鏊子上，再把客人挑好的菜，放在一个塑料水舀子里，加入油，五香粉等调味料，调拌均匀，将调好的菜铺在煎饼上，再在菜上盖上另外一张煎饼。

菜煎饼有两张饼的，三张饼的，如果是三张饼的，会在上面再撒一些韭菜，再把第3张，煎饼盖在上面，菜都是时令新鲜的蔬菜，有菠菜，胡萝卜，黄瓜，小白菜，韭菜，还有的会放一点粉丝，需要加鸡蛋的话，要提前给老板娘说，老板娘会在饼的菜里打一个鸡蛋，再撒一点辣椒粉。

三张饼的菜煎饼，会提前把一张烙好的饼揭下来，客人可以先吃，剩下的两张饼烙透，饼很脆，每一种菜的味道都很突出。

烙好一张菜煎饼，大概需要六七分钟。南京女子发现菜煎饼之所以好吃，是因为里面放了很多的油，老板娘说是纯天然的花生油，可是这看上去有点不太干净，因为老板娘为了把饼摊得匀一点，会不停地用手在饼上拍来拍去，因为菜煎饼在烙的时候有点烫，老板娘拍完后，会在身上油乎乎的围裙上，擦手，再拍，这个动作很影响食欲。

盛菜的这个塑料水舀子，也是污垢斑斑，塑料的容器盛菜，在卫生安全方面也存在着一定的隐患，煎饼烙得特别的脆，吃起来感觉有点硬，而且还很油。

南京人吃惯了，软糯的食物，南京女子觉得菜煎饼名不虚传，的确很香，味道不错，可是她本人对于这种又硬又油，看起来又不太干净的东西，实在是吃不下。

一方水土，养一方人每一个地方的特色美食之所以受欢迎，是跟当地的饮食习惯有关，吃不习惯的人还真有可能享受不了！