亲爱的读者朋友们，你们好！今天我要分享的是专为老年人精心挑选的四种家常菜谱。这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，有助于增强老年人的体质，提高他们的生活质量。让我们一起走进这温馨的美食世界吧！

一、清炖鸡块

材料：

鸡肉块500克，姜片10克，葱段15克，盐适量，料酒10克，清水适量。

做法：

1. 将鸡肉块洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥味。

2. 将焯水后的鸡块放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，再加入适量清水。

3. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮5-10分钟即可。

二、香菇炖南瓜

材料：

南瓜500克，香菇5朵，盐适量，鸡精少许，清水适量。

做法：

1. 将南瓜洗净切块；香菇用温水泡发，去蒂洗净。

2. 锅中加入适量清水，放入南瓜块和香菇，加入盐和鸡精调味。

3. 大火煮沸后，转小火慢炖至南瓜软烂即可。

三、清炒时蔬

材料：

时令蔬菜500克（如青菜、西兰花等），蒜末适量，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 将蔬菜洗净，切成适口大小。

2. 锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入蔬菜翻炒至变色，加盐调味即可。

四、黑米粥

材料：

黑米200克，大米50克，红枣6颗，核桃仁适量，冰糖适量。

做法：

1. 将黑米和大米洗净，用清水浸泡约一小时。红枣和核桃仁洗净备用。

2. 将所有材料放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

3. 煮至粥粘稠时，加入适量冰糖调味即可。

温馨提示：以上菜谱仅供参考，具体口味和口感可能因地域和个人口味不同而有所差异。在制作过程中，可根据个人口味适量调整材料用量。此外，老年人消化能力较弱，应尽量选择易消化的食材。让我们一起用美食温暖老年人的生活吧！

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