没啥缺点，优点就是太好吃了，加娃娃菜也好吃，但买了别的菜，缺点太费米饭了，没控制住，多吃了一碗米饭，有时间一定要安排下哦，金针茹豆腐煲的制作过程：

需要准备的食材有：金针茹、嫩豆腐、胡萝卜、青红椒、蒜瓣、姜片、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉植物油把材料准备好后，接下来就是制作方法：1.准备金针茹：金针茹洗净，去掉根部，撕成小朵备用

2.处理豆腐：将嫩豆腐从盒中取出，轻轻切成大小适中的块状，用清水冲洗干净，沥干水分

3.切蔬菜：胡萝卜洗净去皮，切成薄片。青红椒洗净去籽切成丝，蒜瓣拍碎切末，姜切片，葱切段备用4.炒制：在锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时，放入蒜瓣末、姜片和葱段，炒出香味，金针茹倒入锅中翻炒几下，然后加入胡萝卜片继续翻炒均匀

5.炖煮：加入适量的清水或高汤，将金针茹和胡萝卜煮软，大约需要5分钟

6.加入豆腐：将豆腐块轻轻放入锅中，小心不要弄散，用勺子轻轻推动，让豆腐均匀地吸收汤汁7.调味勾芡：加入生抽、老抽、料酒、糖和盐，根据个人口味调整，然后继续炖煮几分钟，加入适量的水淀粉，让汤汁变得浓稠，使菜肴更加美味

8.出锅：待豆腐完全熟透，金针茹也变得软烂入味，就可以出锅装盘

制作时咱们要注意以下这些问题：豆腐选择嫩豆腐，这样炖煮后更加嫩滑金针茹炖煮时间不宜过长，以免失去脆嫩口感，炖煮过程中注意火候，避免豆腐煮散，根据个人口味，可以适当添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等出锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加色彩和香气金针茹豆腐煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜金针茹的爽脆与豆腐的嫩滑相结合，再加上特制的酱汁，使得整道菜肴既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的层次感。金针茹富含膳食纤维和多种维生素，豆腐则是优质蛋白质的来源，两者搭配不仅口感丰富，而且营养均衡。

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