夏日消暑计划

炎炎夏日

当全国各地都在寻找消暑良方时

贵阳人早已拥有了一套

专属的“解暑三件套”

从清爽可口的素瓜豆

到冰凉透心的冰粉

再到开胃解腻的烧辣椒拌茄子

这三道美食不仅是贵州夏日的餐桌常客

更是贵州人对抗夏日温度的秘密武器

今天

就让我们一起领略这三道美食的魅力

感受贵阳夏日的清凉与惬意！

素瓜豆

贵阳的夏天

总是带着一种独特的韵味

这个夏天，贵阳人的餐桌上

总少不了一份素瓜豆

图源小红书用户：我只吃一勺

这道看似简单的家常菜

却蕴含着贵阳人对美食的执着与热爱

选用新鲜的小南瓜和棒豆

经过简单的烹饪

保留了食材最原始的甜味

无需添加过多的调料

只需配上贵州特色的糊辣椒蘸水

就能让这道菜散发出令人垂涎的香气

图源小红书用户：小韩菜谱

夏日傍晚

一碗放凉的素瓜豆上桌

仿佛就是一股清泉流淌在心头

清爽的口感

让人忍不住一口接一口地品尝

无论是搭配炒菜还是火锅

素瓜豆都能成为餐桌上的主角

让人回味无穷

制作方法

选取新鲜的小瓜和棒豆，洗净切小，直接用清水下锅煮15分钟左右，一碗清新可口的素瓜豆就做好了，喜欢吃茄子的家人们，还可以将茄子与瓜豆同煮，怎么样？是不是很简单，有手就会，赶快做起来吧。

冰粉

在贵阳的夏天

总有一种清凉甜品能瞬间解渴消暑

那就是贵阳人夏日最爱的冰粉

冰粉，这个听起来就透着凉意的名字

在贵阳的街头巷尾

总能轻易找到它的身影

图源小红书用户：希希泰贪玩

它晶莹剔透

浸泡在冰凉甜润的玫瑰糖水之中

口感滑嫩，入口即化

搭配着各种水果、坚果、红豆等配料

每一口都是满满的幸福感

图源小红书用户：希希泰贪玩

贵阳的冰粉

不仅仅是一道甜品

更是一种生活态度

在炎热的午后

走进一家小店

点上一碗冰粉

坐在树荫下慢慢品尝

感受那丝丝凉意从舌尖滑过

带走一天的疲惫与烦躁

更带来了心灵的慰藉制作方法

选用优质的冰粉籽，经过精心熬制，才能制成这晶莹剔透、口感滑嫩的冰粉。再搭配上玫瑰糖调制的糖水、新鲜的水果和坚果，每一碗冰粉都是精心制作的艺术品。

贵阳版沙拉

烧椒拌皮蛋

“贵阳版沙拉”

烧辣椒拌皮蛋

图源小红书用户：吃颗糖又怎么了

在众多夏日美食中

贵阳版沙拉“烧辣椒拌皮蛋”

凭借其清爽不油腻、香辣可口的特点

成为了贵阳人夏日餐桌上的新宠

图源小红书用户：吃颗糖又怎么了

那火红的烧辣椒

经过火烤的洗礼

外皮微焦而内里多汁

散发出诱人的香辣气息

那黝黑光亮的皮蛋

切成的块状

每一口都是嫩滑与鲜香的完美结合

再搭配上酱油、醋、蒜末等

使得整道菜品层次分明，风味独特

无论是作为开胃菜还是下饭菜

都能让人食欲大增，回味无穷

图源小红书用户：吃颗糖又怎么了

在这个夏天

不妨尝试一下这道

贵阳版沙拉“烧辣椒拌皮蛋”

让它成为你

解暑降温、开胃解馋的秘密武器

制作方法

青椒、西红柿和茄子洗净后，放在明火上（如燃气灶）烤至变软，放凉后将青椒和茄子去皮后撕成丝条状，西红柿切碎装盘备用，皮蛋去壳后，用热刀切成适当大小的块，加入蒜末、酱油和适量的盐，搅拌均匀，喜欢醋味的可以加入少许陈醋提味，将所有食材搅拌均匀，使每一块皮蛋和每一丝烧椒都能裹上调料，一盘让人食指大动的贵阳版沙拉就做好啦。

在贵阳这座充满魅力的城市

夏天不仅有宜人的气候和迷人的风景

还有最受贵阳人欢迎的“解暑三件套”

它们不仅是夏日的清凉选择

更是贵阳这座城市独特魅力的体现

承载着贵阳人对生活的热爱与追求

这个夏天

贵阳人“解暑三件套”整起！

图片来源于网络 侵删

撰稿、编辑/杨青青 责编/谢茜 审核/王营 终审/曹钦永