从家家户户追捧，到如今被人嫌弃，高压锅到底为何会变得如此？过来人纷纷表示，放家里已经闲置了，电压力锅比它强太多！

高压锅为何开始被人们嫌弃？

1、安全问题

高压锅是通过水蒸气来增强锅内部的压力，压力越大，温度上升得就越高，且加热的速度也就越快，本来这是它的一个优点，但是从侧面也透出了一个弊端，就是压力过大容易发生爆炸的意外。

尤其是高压锅仅有一个排气阀，如果这个排气阀在内部被堵住，压力无法泄出来，最终会导致爆炸，盖子直冲天花板都算是轻的！但凡旁边站个人都可能受伤。

尤其是家人喜欢把难软烂的各种豆子放进去煮，当食物过多或者发生了膨胀，很有可能就把排气阀给堵住，后果可想而知~

2、使用体验差

高压锅分为明火和用电两种，电高压锅还好点，像明火高压锅是真难控制！

明火高压锅，它的存在可能对于一些老做饭人来说，根据以往的经验知道如何掌控时间，但对于初次使用的新手来说，这个时间还真不容易掌控，只能一次次尝试，一次次失败才能总结出，比较浪费时间和精力。

3、口感不佳

虽然高压锅能在很短的时间内使食物熟透，但烹饪出的食物也会随着压力的增大，丧失自身内部的一些水分，连同营养也减少了，所以，最终的口感多多少少还是会差点！

4、噪音大

明火高压锅的噪音，不得不说，是真的大！每次使用它时，总是会发出很大的喷气噪音，真怕等会儿爆炸了！所以，对于我们这种做饭次数不多的人来说，心里真的没底儿~

基本上用过几次后，就选择将它闲置了~

反而，现在人们更喜欢用电压力锅！优势有哪些：

1、安全性高

电压力锅，利用高压使水沸腾从而加快食物的熟透，虽然它也涉及到高压，但是它的压力值比高压锅要低些，并且目前市面上的电压力锅的重重保护措施，能极大的提高烹饪的安全性。

虽然高压锅也有着安全措施，但总归来说还是简陋了些，所以，相对来说，电压力锅的安全性会更高！

2、功能菜单多

电压力锅的功能比较多，如：基础的烹饪、蒸煮自不用多说，其次，它还能发酵面团、制作酸奶等等，基本上有了一件电压力锅后，就相当于拥有了多个小厨电，能省不少钱呢~

而高压锅的功能就相对来说比较单一了，基本上也就能实现基础的蒸、煮。炖功能。

3、智能化操作

目前，电压力锅，基本上都是根据自带的菜单选择， 只需将食材放到锅里选择相应的菜单就行，真的很方便，同时还不少电压力锅，可以通过手机APP进行操作，简直不要太智能！

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