俗话说“不到夏至不热”，虽然每年的5月初就进入了立夏时节，但是一般要酝酿到6月下旬的夏至节气以后，才能够明显感觉到炎热。并且自此以后，地表的温度会进一步蓄积，给我们的感觉就是越来越热，一直到了处暑以后，暑热才逐渐消退，而这段时间也就是我们常说的长夏，在一年中都算得上是非常考验人的时期。

漫漫长夏中，人体的代谢更加旺盛，体力消耗快，然而在吃饭的时候却往往食不知味，没有胃口，若是不想办法调整，便很容易使体力透支，越来越虚弱，走起路来都摇摇晃晃，需要人牵着手才能有力气了。这时候我们可以制作一些酸味的菜肴，来开启味蕾，从而达到进补的效果。

“夏至不吃酸，走路要人牵”，今日夏至，3种酸味该吃了，开胃补营养。下面就来跟大家分享3种酸味食物，夏至时节开始不妨给家人吃起来吧~

百香果

百香果是一种比较特殊的水果，属于浆果的一种。其中复合了一百多种水果香香味与味道。吃起来酸甜可口。其营养成分也是高达一百六十多种，有助于开胃健脾，生津润肺，缓解疲劳，延缓衰老等。百香果可以直接吃，或是泡水，其实也可以用来烹制菜肴，开胃又解腻。

推荐吃法：百香果黑鱼片

1、准备一条黑鱼，也可以用鲈鱼，尽量选择小刺少的鱼来做，将其清理干净，切成小块，将鱼骨剔出。

2、加一点生抽，盐，白胡椒，油，先将所有的调味料拌匀，接着再加一勺生粉到里边，继续拌一拌，包裹到鱼片表面，腌二十分钟。

3、准备5颗百香果，先将表皮洗干净，接着将果肉和汤汁都舀到碗里。

4、起锅烧油，放一些姜片到里边，煎到焦黄的状态，接着把鱼骨头放到锅里，用中火来煎，将其煎到定型。

5、在锅中加入适量的热水煮十分钟，一直煮到汤汁发白时，将鱼骨捞起来，倒入百香果，一点盐。

6、将鱼片放到锅里，煮两三分钟，鱼肉变白就熟了，加一把薄荷叶到里边，就可以关火了。

西红柿

西红柿是夏天的经典蔬菜，也是酸味食物的代表。其酸甜多汁，吃起来十分开胃。当然其也是一种非常养人的蔬菜，富含维A，维C，番茄红素，钾，铁，磷等离子，有助于保护心脏，消炎抗炎，开胃消食，美颜润肤等。

推荐吃法：西红柿肥牛

1、准备两个自然数的西红柿，洗净之后，丢进沸水里煮两分钟，接着捞起将外皮撕掉，继而切成小丁。

2、另外烧一锅热水，将肥牛放到里边，煮一分钟左右，待血色褪尽后，快速捞起。

3、起锅烧油，放一点洋葱丁炒香接着把西红柿倒进去，多炒一会儿，将其炒软。

4、接着在锅里补一点汤汁，生抽，蚝油各来一点，汤汁调好，再将肥牛倒进去，煮两分钟，使其入味后，即可关火装盘。

酸奶

除了天然的酸味食物之外，也有一些通过乳酸菌发酵而来的酸味食物，比如酸奶。其酸甜醇香，富含蛋白质，维生素A，D，B12，以及钙，铁，磷等离子，有助于开胃生津，维持肠道健康，安神助眠，增强免疫力等，是一种非常营养健康的奶制品。我们可以将其搭配面粉和鸡蛋，做成早餐饼，奶香十足，营养满满的开启新的一天。

推荐吃法：酸奶软饼

1、在盆中加100克的普通面粉，接着加80克的浓稠酸奶，再磕入鸡蛋两个，糖适量，然后开始搅拌。

2、一直搅拌到所有的食材都混合到一起，面粉溶于液体中，没有面疙瘩时为止。

3、电饼铛提前中大火加热，接着分别舀起酸奶糊倒进去，自动形成小饼的形状，很快底部就定型了，这时候逐一翻个面，继续加热到颜色焦黄时，就可以从电饼铛里盛起来了。这样做出的小饼，非常柔软，酸甜可口，还有浓浓的奶香味。

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