“万物至此，小得盈满”，马上就要到夏季的第2个节气小满了，这也就意味着我们将迎来暴雨季，雨量大，降水的次数多。
小满之后就是盛夏了，气温高，人的食欲会下降很多。老年人由于体质特殊，雨水多的季节身体不适感愈加强烈。生活上记得坚持每天做有氧运动，衣服不要轻易脱掉，饮食上也要少碰2样，多吃“4苦”，安稳过夏天。
少碰2样（1）羊肉
自古以来羊肉就是滋补的佳品，经常被大家用来炖汤、烤着、入馅等方式食用。羊肉的脂肪含量少，蛋白质含量高，常吃也不易长胖。小满之后建议大家不要碰羊肉了，因为此时雨水多，温度身高，潮湿和热气交替，我们需要吃点易消化的食物。羊肉易上火，尽量吃点鸡肉、鸭肉、鱼肉。
（2）韭菜
韭菜真是个宝，用来包饺子、烙饼、蒸鸡蛋等超级开胃。随着小满的来临，韭菜的长势越来越好。不过建议大家越往后越要少吃点韭菜，因为随着温度升高，韭菜中的硫化物也在增多，气味很重，没啥鲜味了。
韭菜属于辛味食材之一，本身温度就在上升，加上吃了燥热的食物，人体容易不适。
多吃4苦（1）苦菊
①把100克的苦菊的根部剪掉，泡入淡盐水中10分钟。搓洗几次，捞出沥干水分后放入大碗中。
②把生菜、圣女果、紫甘蓝都洗干净，切成小块，放入大碗中。
③挤点爱吃的沙拉酱、花生碎、肉丝等爱吃的调味品，拌拌就可以装盘了。
（2）苦瓜
①把1根苦瓜对半切开，挖掉里面的瓤，泡入淡盐水中10分钟。用小牙刷把苦瓜刷一刷，冲洗干净。
②把苦瓜切成薄片，放入碗中。加少许的盐腌制出水，再淘洗几次，去掉部分的苦味。
③取出100克的牛肉，洗干净后逆着纹理切成薄片。加点葱姜水、生抽、淀粉、食用油顺时针搅拌，直到牛肉粘在筷子上为止。
④向锅中倒入少许的菜籽油炒香，放入蒜子、辣椒、少许豆豉炒一炒。倒入牛肉，炒到牛肉变色即可。
⑤倒入苦瓜，加点生抽、盐调味，开大火爆炒一会儿。倒入1勺水淀粉，翻炒均匀就可以食用了。
（3）莴笋
①把2根排骨剁成小块，泡在面粉水中15分钟。搓一搓，冲洗干净，沥干水分。
②向锅中倒入菜籽油炒香，放入排骨炒。炒干排骨上面的水分后加入老抽、生抽、老醋上色去腥，焖煮3分钟。放几片姜、蒜子去腥，再倒入半罐啤酒去腥。小火焖煮10分钟后倒入1大碗开水焖煮。
③削掉1根莴笋的皮，冲洗一下后切成小块。等到排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放入莴笋煮。
④莴笋可以用筷子轻松插进去后放入1个干辣椒、蒜子、盐调味，翻炒焖煮2分钟就可以端上桌了。
（4）丝瓜
①取出1个鲢鱼头，把鱼头上面的鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍等杂质去掉。加入1勺面粉搓一搓，冲洗干净。把鱼头放在大碗中，加入葱结、姜片、啤酒腌制20分钟。
②锅中滑油，撒点盐在锅底部。放入鱼头煎，两面都煎定型后放入生抽、老抽、老醋去腥上色。翻炒均匀后放入1大碗开水煮，水开后捞出锅表面的浮沫。换小火炖，加入1勺辣椒酱、姜片、大葱葱段去腥。
③取出1根丝瓜，削掉皮，切成小块。等鱼头汤炖的有点浓稠的时候放入淘洗几次的丝瓜，加少许的盐调味，继续开小火炖10分钟。
④撒点葱花增香，大火煮十几秒就可以出锅了。
