广东人会吃是出了名的，特别是早茶很讲究，品种多，营养搭配合理，要比正餐还要丰盛。可一广东男子到福建出差，一顿早餐吃完，不由感概，还是福建人会吃！

一起看看福建早餐都有哪些？鱼丸，鱼丸是福建人一日三餐可缺少的美味，靠海吃海，新鲜的鱼肉取出，做成鱼丸炖成汤，鱼肉的鲜美味道得以保留，营养丰富，还省了剔除鱼刺的麻烦，再加上鱼汤味道鲜美，喝一口暖心又暖胃。

福建人吃的鱼丸多数都是来自深海鱼的鱼肉，经过千锤百炼地摔打，口感筋道嫩滑，鲜香美味，这种美味是用味精调不出来的，有的鱼丸还会放入牛肉馅那口感层次更加丰富，营养也更齐全。

闽南糊，看似像北方的粥，实则聚集了多种新鲜的海鲜食材，趁着热乎劲吃下去，鲜味在口腔中弥漫，闽南糊有虾仁墨鱼再加上香菇笋干每一种都都是极具营养的，可以称为是汇集了山珍海味。炒米粉，福建的炒米粉跟其他地方的不同当地炒米粉会放入各种海鲜，一碗炒米粉卖上百块都是很常见的。

把米粉跟海鲜完美结合在一起，米粉吃起来嫩滑中又有嚼劲，海鲜的鲜嫩跟它碰撞出不一样的口感，像现在这个季节，有虾仁，蛤蜊肉，螃蟹，墨鱼丝等。不同季节来到福建吃的米粉配料也不同，但都是味道鲜美，营养出众。

面线糊，跟炒米粉比起来，面线糊的受欢迎程度更高，因为它是带汤汁的，用地瓜淀粉做成的面线糊，配上肉虾，蛏子等海鲜，或者是鱼干或者是口味较重的卤大肠。

一碗面线糊，汇集多种食材，营养丰富，另外面线糊里的粗肉也是点睛之笔，油炸过的醋肉，味道酸酸的，吃一口顿时胃口大开，早上来上这么一碗面线糊，配上油条或者是一个马蹄酥，一上午不觉得饿。

一日三餐中早餐是最重要的，显然福建人也知道这个道理，早餐给人体补充足够的蛋白质，海鲜自然是补充蛋白质的最佳食物，另外福建的早餐味道更好，不寡淡，更能使人的食欲大开。