北方人以面食为主河南也不例外但不少外地人只要提及河南面食烩面二字想必是大家的初始印象但其实除了烩面河南人的餐桌上还会出现各种各样的面食比如捞面卤面炒面焖面等但这些面食基本都是作为午餐出现还有一种早上就得吃的面食它就是饸饹面
在河南的面食地图上，无论如何，都绕不开郏县饸饹面的身影。当地人对这碗饸饹面的喜爱程度，从早起排队的精神中就能看出。别觉得早上吃面似乎不是河南人的饮食习惯，要知道在郏县，早上吃饸饹面可是比要喝胡辣汤更受欢迎，不信你就跟着我们来郏县看看。在郏县友良路附近有一家主打饸饹面的馆子，门头上的“老字号”彰显着它的实力。虽然我们不是一大早去的，但是中午十一点，这还不是饭点的时刻，就已经有食客拿着号蹲在门口排队了。
听当地人讲，他们吃这碗饸饹面不分早晚，一天三顿都可以吃。更有一位大哥告诉我们，他就好这一口，尤其头天晚上喝完酒之后，第二天一大早一定要来上一碗解解酒。
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「饸饹面」饸饹面的魅力到底有多大？当你站在取餐处等面的时候，就能充分感受到。直径差不多有一米左右的大锅里，热浪翻滚，汤香四溢。大块儿的羊肉挤挤挨挨地浸润在汤锅里，肉比汤多的景象，看着就让人心动。煮好的面条整整齐齐地码在碗里，撒上葱花、香菜、调料，再放上一些羊肉片，羊油辣椒必须得来点。随着一勺滚烫的羊汤浇下，浓郁的香味就直溜溜地窜进了鼻孔里，口水顿时就忍不住了。
拿起筷子一搅拌，圆润洁白的面条上就染上了油润的红色。面条入口滑溜有嚼劲，羊肉薄薄的，被热汤浸润后软嫩鲜香。底汤里混着辣椒和芝麻的香，喝下去从嘴巴到肚子里都很舒坦。
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这家面馆在当地已经开了三十多年，不同于其他面馆里有凉菜或者热炒一类的，这家店专一到只卖饸饹面，想吃其他的都没有😂，特别纯粹。不过当地人来这儿吃饸饹面，都会配上一个现打的热火烧，碳水配碳水的快乐，谁吃谁知道。
每天早上八点开始营业，七点多就有人在门口排队，一直营业到晚上九点。老客说了，哪怕一天三顿饸饹面，也吃不厌。饸饹面浇的底汤，都是用本地小山羊煮的。羊肉煮熟捞出再续肉，汤头的滋味才会一直浓郁。因为来吃饭的人太多，所以店里基本没有服务，端饭找桌子全靠自助。啥时候来郏县了，记得来上一碗尝尝看~
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亚军羊肉饸饹（清真）
地址：平顶山市郏县向阳路与张良路交叉口东南方向60米左右
营业时间：08:15—21:00
