小酥肉看起来难做，其实制作过程特别简单，吃起来可是美味的不要不要的。奶奶每次给我做，我都能吃掉一大盘子。

色泽诱人的面衣，外酥里嫩，鲜香多汁。再搭配上椒盐辣椒粉的调料，香气十足又不腻，无论直接吃还是涮火锅都超赞！而我年纪轻轻就实现了小酥肉自由。

这得益于奶奶的悉心教导和我的勤奋实践。记得那年夏天，阳光炙烤着大地，我跟随奶奶学习制作小酥肉。她耐心地教我如何挑选肉质鲜嫩的猪肉，如何调制出完美的面糊，以及烹饪时火候的把控。

“选肉很重要，要选肥瘦相间的五花肉。”奶奶边说边示范，她熟练地将肉切成小块，每块都恰到好处。我认真地观察着，努力记住每一个细节。接着，奶奶教我如何调制面糊。“面糊要调得既稠又稀，这样才能保证炸出来的肉既有酥脆的口感，又能保持内部的多汁。”她边教边示范，我跟着她的步骤，一点点地学习。

当一切准备就绪，奶奶开始教我如何控制火候。“火候是关键，要先用大火将油烧热，然后转小火慢慢炸。”她细心地指导着我，我紧张而兴奋地等待着自己动手的时刻。终于，在奶奶的监督下，我将肉块小心翼翼地放入油锅中。那一刻，我的心跳加速，手心冒汗，生怕做出不好吃的小酥肉。

然而，随着时间的推移，我逐渐掌握了烹饪的节奏。当小酥肉炸至金黄色时，我小心地将它们捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。然后，奶奶教我如何调制调料。“可以根据个人口味来调，我喜欢加一些椒盐和辣椒粉。”她边说边示范，我跟着她的步骤，将调料均匀地撒在小酥肉上。

当一切准备就绪，我迫不及待地尝了一口自己亲手做的小酥肉。那鲜美的滋味和酥脆的口感让我惊喜不已。我兴奋地告诉奶奶：“我成功了！我做到了！”奶奶微笑着看着我，眼中满是欣慰和骄傲。

从那以后，我便经常向奶奶请教各种美食的制作方法。在她的指导下，我逐渐掌握了烹饪的技巧和精髓。我开始尝试制作各种不同口味的小酥肉，每次都能获得家人的好评和夸赞。

如今，我已经能够熟练地制作出美味的小酥肉了。每当我想起那个阳光炙烤的夏天和奶奶的悉心教导时，心中都充满了感激和温暖。是奶奶的爱和智慧让我实现了小酥肉自由，也让我学会了如何用心去烹饪美食。