天气炎热，很多市民都喜爱一种美食，那就是糟货。“万物皆可糟”，这些天，糟货已经成为不少市民的首选，沪上的一些老店糟货生意红火。

今天上午，记者在鲁班路上的光明邨配餐分公司外卖窗口看到，糟素鸡、糟凤爪、糟猪脚、糟带鱼、糟毛豆等糟货已经占据了熟食中的“C位”，外卖熟食柜前人流不断，其中有不少市民就是来买糟货的。市民王阿姨告诉记者，吃惯了老字号的美食，就喜欢它的口味。糟货吃起来清爽，一家老小都喜欢，加上最近天气闷热，买点糟货就省去自己烧菜了，况且自己烧出来也没有它的味道好。

上海光明村实业有限公司配餐分公司经理助理彭凯告诉记者，店里的制糟是传统的老师傅留下来的工艺，再结合现在年轻人的口味调配，制作方式全都是上海人特别喜欢的配方特别酿制而成。

而在福州路上的老半斋，外卖窗口前糟货格外引人注目，糟百叶结、糟鸡、糟门腔、糟凤爪、糟猪蹄、糟鸭胗、糟肚、糟虾等品种摆满了半个柜台。

大堂里，不少市民买了面条、小笼包等品种外，往往还点了一些糟货。

而包房间里，糟货拼盘也受到不少市民的欢迎，点几样糟货，喝上一点啤酒，可能是夏日里最惬意的时刻。市民成先生告诉记者，今天大家团聚，特别点了糟货，糟货是用黄酒浸出来之后加了各种香料配制成的卤，冷却之后鸡鸭鱼肉都可以放进去。放进去之后一定要放冰箱冷却之后几个小时后才能拿出来吃，这样味道是顶特勒。市民洪先生告诉记者，这里的糟货味道不错，很适合我们这些老上海。“糟货都已经入味了，特别香，也不很咸。现在天热，一杯啤酒配上糟货，很惬意。”

入夏以来，糟货外卖已经成为市民消暑解馋的新宠。专家提醒，在食用糟货时要注意适量，避免过量摄入盐分和油脂。同时，糟货容易变质，要及时食用或放入冰箱保存。