01 腐竹
类似于牛奶烧开晾凉后凝结的那层奶皮,腐竹是豆浆烧开后表面水分大量蒸发,蛋白质迅速变性联结成的膜,晾干后就是它了。100克湿腐竹的热量相当于一碗半米饭。
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02 蔬菜干
想要酥脆好吃的口感就要油脂的加持,所以蔬菜干的含油量可想而知。
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03 鲜榨果汁
只要不是整颗的水果,所含的糖分就是游离糖,鲜榨果汁相当于在喝糖水,只是相对于勾兑饮料,多含一些维生素和矿物质。
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04 蔬菜沙拉和轻食
蔬菜沙拉摄入的蔬菜量远远达不到《中国居民膳食指南》的推荐量,所谓的轻食,混合高脂的沙拉酱后,热量并不低。
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05 油炸食品
高油脂+过氧化物的混合,健康从此无缘。
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06 0蔗糖饮料
很有意思的用词,0蔗糖就意味着含有其他种类的游离糖,比如糖浆、果糖等等,所以一定要认真看配料表,不要轻易被忽悠。
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07 欧包全麦包等
真正的全麦面包估计很少有人喜欢吃,口感又硬又粗糙。所以商家为了让产品口感更好,原料主要用户精制小麦粉,即使全麦粉添加量多一些,也会加入更多的油脂、糖分和香精来提升口感。所以购买时还要注意看营养成分表,如果能量每100克超过1000千焦,脂肪每100克超过2克,就不能算是低脂高纤维的全麦面包了。
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08 素肉
素食并不代表低热量,素肉想要达到肉的口感,油脂和调味料都不能少。
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