电锅肉骨茶,源自东南亚的美食,不仅滋味醇厚,而且营养价值丰富

大叔看厨房 2024-04-21 02:55:38

电锅肉骨茶,这道源自东南亚的美食,不仅滋味醇厚,而且具有丰富的营养价值。肉骨茶中的“Bak-Kut-Teh”一词,蕴含着深厚的文化底蕴和独特的烹饪智慧。其独特的烹饪方式,将多种具有“养气”功效的药材与鲜美的肉骨完美融合,让每一口都充满了浓郁的香气和深邃的口感。

肉骨茶的药材配方堪称精妙绝伦,它们共同作用于人体,能够活血散寒、养胃生津,调节免疫功能,甚至提升新陈代谢。在寒冷的冬日里,一碗热腾腾的肉骨茶不仅能驱散身体的寒冷,更能滋养身心,让人倍感舒适。

我最近觉得有些气虚体乏,正好可以煮上一锅肉骨茶,搭配细滑的面线,既能满足味蕾的享受,又能滋补身体。电锅的恒温炖煮让药材和肉骨的营养充分释放,与面线完美结合,每一口都充满了满足和幸福。这道美食不仅是一道佳肴,更是一种生活的态度,是对健康和美味的追求。在繁忙的生活中,不妨为自己煮上一碗肉骨茶,享受那份独特的宁静和美好。

食材:排骨800克、肉骨茶包(小磨坊)1份、蚝油1大匙、蒜头1球、水(外锅)2杯、高汤+水1200毫升、塩适量、白胡椒粉适量、面线(选用)2把

去腥:葱1株、姜片4-5片、料酒1匙

选用:面轮10个、油豆腐10块、香菇8朵

1、准备材料。若要使用面轮,记得提前一夜泡水软化。

2、排骨切块,放汤锅内。加冷水,溢过排骨。洗净青葱、姜,姜切片,放汤锅内。加料酒,开中火煮10分钟。小磨坊的药材包还蛮贴心的附上绵袋装药材。

3、汤锅熄火,捞净浮沫。将排骨夹到电锅内锅。放进选用配料、药材包、蒜头、蚝油、高汤/水。电锅外锅加水,放进内锅、按下开关煮的40分钟。电锅开关跳起,试味道,适量加塩或白胡椒粉。完成。

4、可另煮面线、烫青菜,再把汤淋在面上吃。我另外加了一小匙沙茶酱提鲜。

0 阅读:3