明日端午,牢记:1不出,2不丢,吃3样,1忌讳,延续传统,安康顺遂

小茉莉美食记 2024-06-09 00:09:24

随着五月的来临,端午节的氛围越来越浓了,亲朋好友送来了不少粽子,小孩子的新衣服以及过节要戴的物品也都准备好了,小家伙比大人更兴奋,这便是传统节日的意义所在吧。忙碌的生活,有了这些传统节日,变得更加丰富多彩,仪式满满。而通过这些节日习俗,也将传统文化不断传承下去,让我们的内心世界也更加丰满充实。

龙是我国神话传说中的神兽,其善变化、能兴云雨、利万物,自古以来深受人们的信奉。同时从古代开始,人们便善于观察天象,以星宿的运动变化来象征苍龙的运动,通过不断的探索,人们总结出,每逢端午当日,为苍龙七宿飞升至最为“中正”的位置,民间将其视为难得的“大吉之日”,要举行隆重的习俗来庆祝。

当然,端午节的起源还有着很多的说法,比较广为人知的还有“恶日说”,纪念屈原等,而也正是有了这众多的历史背景,使得端午节成为了一个集天文,人文,美食,娱乐等主题的综合性大节,同时围绕着这几大主题也制定了很多传统习俗,来表达对于节日的重视,同时也借着节日来为家人祈福安康顺遂。

又逢一年端午节,你还记得哪些传统习俗呢?牢记:1不出,2不丢,吃3样,1忌讳,老传统要延续,图个吉祥,祝愿大家安康顺遂,幸福长久。

1不出

在我国民间,流行着端午节为“无毒日”的说法,届时气候炎热,毒虫活跃,出门在外更容易受到湿热毒邪的困扰,所以要尽量待在家里。同时端午节也是我国各地祭祖的日子,这是人们对逝者尽孝的重要表达,所以出远门显然也是不合适宜的。另外,对于现代人来说,端午节更是难得的与家人团圆的日子,所以不是特殊情况,还是要尽量与家人待在一起,享受亲情,这也是过节的意义。

2不丢

在端午节的几大主题中,有着祈福平安,攘灾避难的内容,既表达了人们对于大自然的敬畏,也突出了人们对于健康重视。而小孩子本身体质比较弱,在端午节也就更受关注。民间流行着为孩子们佩戴香囊,拴五色线的习俗,希望可以保佑孩子平安成长,远离疾祸。这两样在一定程度上有着驱邪迎祥的寓意,犹如端午节的吉祥物,寄托着长辈对后代的关爱与期盼。所以时至今日,老人们都会早早将这两样准备好,在端午节当日给孩子戴上,以示吉祥和祝福。而戴好之后,要仔细保管,不能随意丢掉,否则便会被认为是不吉利的。

吃3样

提到端午节,人们自然而然会联想到粽子,其实除了粽子,在端午节还有很多的传统美食,这些都是老辈人帮助我们“严选”出来的美味,对我们平安度夏也大有裨益。

咸鸭蛋

咸鸭蛋为端午“红色食物”系列中的一种,其经过腌制,蛋黄红润透亮,嚼起来更是鲜香可口。同时其富含蛋白质,磷脂,维A,维D,以及钙,铁,钾等,有助于清肺除热,增进食欲,强壮筋骨,增强体质等。

推荐吃法:咸鸭蛋炒青菜

1、咸鸭蛋用来烧汤炒菜十分鲜美,准备两三个,剥掉外壳,切开改刀为小块。

2、油麦菜或是其他的青菜一把,洗净沥干之后,切段备用。

3、锅底放一点油烧热,把咸鸭蛋倒进去,同时加一点大蒜粒,同时煸炒,将其煸出沙。

4、油麦菜倒进去,烹入生抽和蚝油,大火快炒半分钟,其质地塌生时立即装盘。

绿豆糕

在端午节的众多起源说中,有一种是与伍子胥有关,而绿豆糕便是为了纪念他的食物。同时民间还有说法“吃了绿豆糕,夏天不长包”,端午节气候潮湿闷热,吃些绿豆糕有助于开胃解腻,清火消暑,补虚健体等。

【自制绿豆糕】

1、半斤左右的脱皮绿豆洗两遍,泡两个钟头以上,一直泡到质地变软。

2、把绿豆倒进电饭煲,保留1.3倍的饮用水,将其煮烂。或是上锅蒸也可以。

3、煮好之后,用铲子翻拌一会儿, 使绿豆的颗粒消失,质地尽量细腻一些。

4、不粘锅烧热将黄油融化,放入绿豆泥,加一点炼乳,白糖,保持小火焙炒,一直炒到其质成为半固体状。

5、喜欢原味的可以直接塑形,也可以根据自己的口味,在其中放入薄荷叶,抹茶等,然后通过模具压出花型。在吃之前,放冰箱冷藏两小时,味道更好。

红苋菜

“6月苋,胜过蛋”,红苋菜也是端午节的传统食物,其象征着“长寿,安康”,当然其本身也是营养价值特别高的蔬菜。其富含氨基酸,花青素,维C,钙,铁,钾等,有助于开胃健脾,抗氧化,保护心血管等。

推荐吃法:苋菜豆腐汤

1、红苋菜剪掉根须和老茎,洗干净后改刀切好。

2、嫩豆腐一块,切成小块,在锅里蒸十分钟。

3、锅底放少许油热透,放两瓣大蒜,两个切好的松花蛋,先炒一分钟。

4、接着放苋菜,反复快炒十几秒钟,微微变软时,调入生抽,蚝油,进一步炒匀,把豆腐倒进去,补一点盐,焖2分钟后出锅。

1忌讳

五月初五,不仅是端午节,也是民间流行的杨公十三忌日之一,所以在这一天的忌做大事,即开张,婚嫁,动工,乔迁,签合同等重要的事情,要尽量避开端午节,以图个吉利。当然端午节本身也是与家人团圆的日子,若是举行这些大事,也会给亲朋好友带来诸多的不便。

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