梅子醋，这一道富有春意的饮品，仿佛是大自然赐予我们的礼物。在阳光明媚的春天，亲手制作一瓶简易的梅子醋，既能体验制作的乐趣，又能享受健康养生的好处。

梅子醋的制作过程并不复杂，但每一步都充满了对大自然的敬畏与欣赏。首先，挑选新鲜的梅子，这些梅子应该饱满多汁，颜色鲜艳。然后，将梅子洗净，去除杂质，晾干备用。接下来，将梅子放入一个干净的玻璃瓶中，倒入适量的白糖和米醋。这个过程就像是在为梅子营造一个温馨的家，让它们在醋的滋润下慢慢成长。

随着时间的推移，梅子醋的味道会逐渐变得醇厚。每天打开瓶盖，一股清新的酸味扑鼻而来，仿佛是大自然的呼吸。看着梅子在醋中慢慢变色，由最初的青绿变得深邃，仿佛是一种生命的蜕变。

在这个过程中，梅子醋不仅为我们带来了美味，更带来了健康。梅子醋富含多种维生素和矿物质，具有消暑解渴、开胃消食的功效。在炎炎夏日，喝一杯冰凉的梅子醋，既能消暑降温，又能提神醒脑。

所以，趁着春意正浓，不妨动手做上一瓶梅子醋吧。让它在春天的阳光下慢慢酝酿，等到夏天来临时，它就会成为全家人消暑养生的好帮手。每一口梅子醋，都是对春天最美好的回忆。

原料：青梅3斤、高粱醋600ml3罐、冰糖3斤

1、先将梅子用清水搓揉干净,捞起来晾干. 通常我会使用电风扇帮忙吹。

2、蒂头一定要去掉,才不会在腌制的时候掉下来~不美观喔!!而且蒂头不容易吹干~一定要确认全部干燥~否则容易失败。

3、把吹干的梅子全部丢到桶子里，1斤梅子：1罐醋：1斤冰糖，是仿间的比例，偏好酸或甜，可以依个人喜好增减。

大叔小贴士

1、一定要晾干。

2、至少放3个月才能喝。

3、放越久越香，但不要超过一年。