蓦然回首铁皮开，吐露清香犹翠台。唐代开元年间的《道藏》把“铁皮石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”并称为中华九大仙草。

其中，铁皮石斛更是被列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。

铁皮石斛，不仅因其珍稀而备受尊崇，更因其独特的药用价值而广受赞誉。在千年的医学传承中，铁皮石斛占据着重要地位。

铁皮石斛富含多糖、石斛碱等营养成分，据史料记载，它是唐朝韩愈的救命草，是武则天青春永驻的秘密，也是乾隆皇帝的长寿秘方。

历代医学文献中也不乏对铁皮石斛的赞美和推崇。例如，《神农本草经》中将铁皮石斛列为上品，称其“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。而《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”。 可见，铁皮石斛除了滋阴清热外，还适合肠胃不好者。

《本草纲目》称铁皮石斛有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。

在日常生活中，铁皮石斛也被广泛应用于食疗和保健领域，李良济铁皮石斛的品质备受市场认可。《中国药典》记载铁皮石斛，“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软”。

人们可以将铁皮石斛与其他食材搭配，制成各种美味佳肴，既能滋补身体，又能享受美食的乐趣。

铁皮石斛可以代茶，干品可以加清水若干（根据自己日饮水量），以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。

在这里推荐几种黄金搭配：

1、石斛枸杞水

材料:石斛5g，枸杞适量

适合：用眼过度的办公族、学生，老花眼人群等

2、石斛陈皮水

材料：石斛5g，新会陈皮3g

适合：需要应酬、长期喝酒、抽烟上火口干口渴的人士

3、西洋参石斛水

材料:石斛5g，西洋参5g

适合：阴虚火旺、口干舌燥、经常加班熬夜的人群

4、石斛黄芪水

材料:石斛5g，黄芪8g

适合：气阴不足、心烦口渴、倦总乏力等人群

5、石斛川贝水

材料:石斛5g，川贝2g

适合：常见的咽喉不适、痰少难咳，口气重，失眠心烦等

6、石斛麦冬茶

材料:石斛5g，麦冬5g

适合：口燥咽干、手足心热、口腔溃疡、麦粒肿等

喝完茶可以将铁皮石斛取出嚼服。铁皮石斛煮茶，能煮出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅。

铁皮石斛还可以加入药膳中，如西洋参石斛炖瘦肉、石斛玉竹粥、虫草铁皮石斛汤等。

铁皮石斛作为“中华九大仙草”之首，其独特的药用价值和广泛的应用使得它成为了中医药宝库中的一颗璀璨明珠。在未来的医学研究中，铁皮石斛的潜力仍然值得期待和发掘。