一、【西红柿土豆炖牛肉】

制作配料：土豆2块 牛肉600克 西红柿2个 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 盐1勺

制作方法：

1、牛肉切成小块，冷水下锅焯水2分钟左右，捞出来沥干水分备用；2、冷油冷锅，加入白糖炒出糖色，加入牛肉块翻炒至上色；3、加入一半的西红柿，翻炒出汁水；4、开始调味：加入1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、姜粉和白胡椒粉适量；翻炒均匀；5、加入没过食材的开水，转移到砂锅里，加入大葱段；大火烧开转小火焖1个小时以上；6、牛肉差不多熟了，加入土豆块和剩余的西红柿，继续小火炖10分钟左右，土豆熟烂就可以关火了，出锅撒香菜！

二、【小米蒸肉丸】

制作配料：小米200克 肉馅儿300克 小鸡蛋1个 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量 淀粉15克

制作方法：

1、调肉馅儿：加入生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量，再磕入一个小鸡蛋；2、顺时针搅拌至上劲，加入淀粉继续拌至上劲；3、最后拌好的状态如下图；4、小米提前一晚浸泡，把水分沥干；手上粘清水，取大约30克的肉馅儿，来回在手中摔打，放在小米碗中滚一圈，5、表面均匀沾上小米即可，稍微整理一下，码在盘子里；6、开水上锅蒸大约30分钟左右，出锅撒点葱花；鲜嫩多汁，孩子的最爱！

三、【干煸鲈鱼】

制作配料：鲈鱼1条 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 料酒1勺 盐半勺 生抽1勺 红椒1个 淀粉1勺 葱蒜适量

制作方法：

1、把鲈鱼的肉片开，切成小块，清洗干净装在碗中；加入姜粉、白胡椒粉、料酒、生抽、盐抓拌均匀，冷藏腌制15分钟左右；2、把腌出来的汁水倒掉，再加入淀粉抓拌均匀；让每块鱼肉裹上一层浆；3、平底锅刷油，把鱼块放进去，中小火慢慢煎至两面金黄色；4、热锅凉油，加入葱蒜炒香，再下红椒翻炒；5、加入鲈鱼块，加入生抽、补盐调味即可；6、淋点水淀粉勾个芡汁，加入葱叶大火收汁即可出锅；

四、【茄汁大虾】

制作配料：大虾500克 葱蒜适量 白胡椒粉+姜粉1小勺

茄汁：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽2勺 蚝油半勺 番茄酱2勺 淀粉1勺

制作方法：

1、大虾去掉虾线，剪掉虾须和虾枪；2、调酱汁：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽2勺 蚝油半勺 番茄酱2勺 淀粉1勺，用半碗清水搅匀备用；3、热锅凉油，油稍微多点儿，下大虾加入葱蒜煸炒；4、把虾油煸炒出来；5、倒入茄汁，小火收汁；6、出锅摆个盘就可以了。没有哪个大小朋友能拒绝这个道菜！

五、【红烧鸭肉】

制作配料：鸭肉半只 冰糖10克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 料酒1勺 大料2个 葱段适量 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺

制作方法：

1、鸭肉冷水浸泡，清洗干净。2、冷水下锅焯水2分钟左右，捞出来沥干水分；3、把锅烧热，把鸭肉的皮朝下，小火慢慢把油脂煎出来；4、加入葱段和大料翻炒，加入冰糖、生抽、老抽、花椒粉和姜粉、盐；5、翻炒均匀至上色满意；加入没过食材的清水，大火烧开转小火慢炖；6、大火烧开转小火炖40-50分钟左右，最后大火收汁；

六、【蒜末南瓜蒸排骨】

制作配料：排骨3斤 南瓜1块 淀粉1勺 料汁：大蒜末10个 热油1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐多半勺 姜粉1小勺 白胡椒粉1小勺

制作方法：

1、排骨要提前冷水浸泡，把血水浸泡出来；浸泡好的排骨捞出来沥干水分备用；2、蒜末加在碗中，热油浇上；这里的蒜末量我大概用了10瓣蒜；加入生抽2勺、蚝油1勺、姜粉1小勺、老抽1勺、白胡椒粉1小勺、盐多半勺；3、把料汁搅拌均匀，倒在排骨里，再加入1勺淀粉，抓拌均匀；4、冰箱冷藏盐制一会儿更入味；5、南瓜切块铺在碗底；6、再把腌好的排骨摆放上去；开水上锅蒸大约40分钟左右；出锅撒点葱花；满屋子飘香；真的太香了！

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